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Espaguetti de calabacín con salsa de aguacate y bechamel de maíz

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Siempre estamos acostumbrados a tomar pasta de cereales, pues sabéis que yo estas navidades estoy alucinando con la variedad de pasta que me estoy preparando: pasta de remolacha, pasta de zanahoria, pasta de calabaza y pasta de calabacín!!!!!!

Preparadas con San José del Cabo glycomet 850 price SPIRALI, (nosotros ya disponemos de ella para su venta en Mi botica) gracias a esta maquina se pueden obtener las pastas de verduras  y mirar como quedan, una maravilla!!!!!. lo bueno que tiene esta pasta es que la puedes tomar cruda  o simplemente saltearla a fuego medio quedando  riquísima.

En este plato he utilizado el calabacín, yo utilizo mucho esta verdura en  mis platos y siempre http://www.soldygas.com.co/3927-cs71043-jackpot-holiday-speel-speelautomaten-online.html ecológica, sabéis que el calabacín es una de las verduras mas fumigadas y que puede contener bastantes residuos!!!

 

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Me gusta el calabacín porque es  poco calórico, tiene una alta proporción de agua (95%). Gracias a su bajo contenido calórico se convierte en una verdura ideal para dietas de adelgazamiento o simplemente en personas que se cuidan y les gusta mantener un peso corporal optimo.

Entre los beneficios de tomar calabacín voy a resaltar que va a proteger nuestro sistema cardiovascular. El calabacín tiene también cantidad de vitaminas excelentes para nuestra salud como son la vitamina C, B3 y provitamina A.

La vitamina B3 es soluble en agua, si queremos ingerirla en este alimento debemos tomarlo crudo o simplemente salteado a fuego medio. la vitamina B3 tiene innumerables beneficios para nuestra salud, reduce el colesterol y triglicéridos, puede mejorar los síntomas de artritis, movilidad articular y con un consumo adecuado de ella podemos reducir medicamentos anti-inflamatorios http://aspg.fr/3042-csfr41868-loto-gratuit-en-ligne.html **ojito, sabéis el daño que os produce el consumir anti -inflamatorios diariamente** , los anti-inflamatorios entre muchos efectos secundarios voy a resaltar que destruyen la mucosa gástrica, pudiendo crear problemas estomacales.   

El calabacín es rico en fibras, siendo una verdura ideal como preventiva y tratamiento del estreñimiento.

A esta receta también le añadí aldeanueva de ebro dating websites Túquerres aguacate, este tiene innumerables beneficios para nuestra salud, os voy a resaltar alguno de ellos.

El aguacate es una fruta con una gran cantidad de grasas saludables (ácido oleico y omega 3), ayuda a estabilizar el ritmo cardíaco y previene el colesterol ayudando a normalizarlo.

Nos aporta energía y nutrientes para nuestro sistema nervioso.

Contiene proteínas, potasio y zinc, es un reparador de la masa muscular.

El aguacate ayuda a reparar los cartílagos gracias a la presencia de aminoácidos esenciales, disminuye la inflamación de nuestros tejidos, siendo muy beneficioso en dolores musculares y artritis.

El aguacate contiene vitamina E, potente antioxidante!!!!!, es anticancerígeno y mejora nuestro sistema inmune, gracias a su composición en carotenoides. Aguacate en invierno para nuestras defensas!!!!

Contiene fibras que van a ayudar a que presente un efecto saciante!!!!!. ideal por las mañanas (me encantan las tostaditas con un pan de grano entero ecológico, últimamente lo consumo sin gluten, que me sienta de maravilla, les añado mezcla de aceites de oliva, calabaza, y uva, aguacate en tiras, semillas de sésamo tostado molidas y sirope de coco) spielen slots Weirton una delicia de tostadas os las recomiendo.

El ácido oleico que contiene activa las zonas del cerebro que indican a nuestro cuerpo que esta saciado!!!!! Si si si el aguacate indicadísimo!!!!!! para dietas de adelgazamiento.

Cole Harbour ivermectin lotion online india Ingredientes 

  • 40 g de Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Aguacate
  • 30 g de Harina de maíz
  • 100 ml de Bebida de almendra
  • 1 cucharada sopera de Levadura nutricional
  • Sal del himalaya
  • Tres cucharadas soperas colmadas de aceite de coco.

Elaboración

Hacer los espagueti con el calabacín en Spirali y triple double slot Złotów reservar. Picar cebolla y pimiento rojo menuditos, sofreír unos minutos en aceite de coco. Reservar.

Hacer una bechamel con el aguacate para ello ponéis dos cucharadas soperas de aceite de coco y calentar, añadir  la harina de maíz y mezclar bien con el aceite de coco.

A continuación añadir el aguacate triturado, mezclar y por ultimo añadir la bebida de almendras hasta conseguir una bechamel suave (puede ser que necesitéis un poco mas de bebida, cada uno la elabora a su gusto de espesita).

Mezclar los espagueti de calabacín con el salteado de  cebolla y  pimiento, saltear en la sartén con un ajito y aceite de coco. Por ultimo añadir la bechamel y gratinar con levadura nutricional.

 

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Bueno bueno receta super rica y muy nutritiva, me encantan estos platos y me hace feliz poder compartirlos con vosotros!!!!!

 

 

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Berenjena rellena con kale y quinoa

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Estas berenjenas son super sencillas, ricas nutritivamente  y están muy ricas!!!!!

Hacia mucho tiempo que era fans de la col Kale, pero no había podido probarla aun, ya que quería conseguirla de agricultura ecológica y por fin la tengo en mis manos, que  por cierto me ha encantado!!!!!!

Propiedades de la col Kale 

Destaca sobre todo por su bajo valor calórico, debido a que posee una elevada proporción de agua, contiene minerales importantes como magnesio, calcio, potasio, hierro y zinc.

Voy a resaltar su contenido en proteínas, en este plato he utilizado la col en unión con la quinoa para conseguir un  aporte de proteína vegetal y así complementar los nutrientes de las verduras.

La col Kale es considerada como un alimento anticancerígeno por su contenido en antioxidantes como son la vitamina C y vitamina E.

Contiene también vitamina A y vitamina K.

Por otro lado al contener conjuntamente hierro con vitamina C, esta ayuda a la absorción del hierro, siendo un alimento  muy indicado en prevención de anemias.

Con respecto a otros vegetales de hoja verde tiene la ventaja de tener un bajo contenido en oxalatos, por lo que el calcio que contiene va a ser de buena absorción, esto   convierte a la col Kale en una buena alternativa cuando no consumimos lácteos u otros alimentos de origen animal ricos en calcio.

Es considerada un superalimento por su riqueza en nutrienes, en veganos ayuda a enriquecer sus platos en proteicas!!!!!!

Otro ingrediente base de esta receta son las berenjenas, os voy a hablar de sus propiedades

Las berenjenas siempre hay que tomarlas cocidas, ya que contienen un compuesto que es la solanina que puede dar dolores de cabeza y problemas digestivos. En el proceso de cocción eliminamos la toxicidad.

Las Berenjenas tienen propiedades curativas, anti bacterianas y anti-virales, es decir las berenjenas son buenísimas!!!!!!!

Las berenjenas tienen grandes propiedades antioxidantes!!!!

Contienen flavonoides, estos nos protegen de los daños celulares y de los efectos de los radicales libres.

La berenjena contiene fósforo, calcio y hierro.

Van a reducir los niveles de glucosa en sangre , ademas tienen efectos diuréticos.

Lo mejor de lo mejor Inhiben el crecimiento de las células cancerígenas en el estomago!!!!

Es decir este plato es fantástico para mantener nuestro peso, nos da fuerza, nos aporta una dosis de defensas y además  es antioxidante y anticancerígeno.

A que os esta dando ganas de probarlo, ummm delicioso!!!

Ingredientes para 2 berenjenas 

  • Dos berenjenas
  • 100 g de col Kale
  • 30 g de quinoa
  • Una cebolla
  • Un pimiento rojo
  • 100 g de calabacín
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 ajo
  • 1 cucharada sopera de levadura nutricional
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • Sal  del himalaya

 

Preparación 

Partir la berenjena en dos mitades y poner a cocer durante 15 minutos. Dejar enfriar

Poner la cebolla troceada y pochar en aceite de oliva, seguidamente añadir el pimiento y sofreír hasta que quede blandito. Reservar.

Cocer la col Kale y reservar.

Cocer la quinoa previamente lavada y reservar

Vaciar la pulpa de la berenjena y partir en trocitos chiquititos. Reservar

Mezclar todos los ingredientes: cebolla, pimiento, col Kale, pulpa de la berengena y sofreir con el ajito unos minutos. Añadir la quinoa y mezclar

En una bandeja de horno untar la cucharada de aceite de coco y colocar las mitades de las berenjenas vacías. Rellenar las mitades con la mezcla de los ingredientes y añadir un poco de sal del himalaya. Introducir al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos, sacar espolvorear con levadura nutricional y servir calentitas!!!

*Mi peque con 12 meses me la quitaba de las manos, esto me hace super Feliz. Ya sabéis ideales también  para vuestros pequeños!!!.

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Batido de calabaza y zanahoria

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Los batidos me Encantan!!!

En mis talleres siempre hago uno o dos si el tiempo lo permite, en ellos podemos mezclar fruta, verdura y frutos secos siendo así la manera perfecta de ingerir nutrientes a tope y sin alteraciones de ningún tipo.

En este batido he elegido el color naranja, ya sabéis que este nos indica la presencia de Betacarotenos  y vitamina C en el alimento.

Os hablo de los nutrientes que llevan los alimentos de este batido y su beneficios para nuestra salud.

La Calabaza, es un alimento con una carga impresionante  de antioxidantes, los cuales nos ayudan a prevenir muchas enfermedades causadas por la liberación de los radicales libres (existen factores externos como la contaminación, mala alimentación, tabaco, estrés, .. que van a aumentar la cantidad de estos en nuestro organismo) en exceso, que es cuando ocasionan daños a nuestro organismo.

Hay alteraciones en nuestro organismo relacionadas con la liberación de radicales libres en exceso como: envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares, cáncer, alzheimer, parkinson, etc,,,

Por todos estos motivos mi filosofía en nuestros talleres es * Tomemos a lo largo del día una alimentación rica en antioxidantes*

La calabaza contiene betacarotenos(antioxidantes), que también son responsables de nuestra salud ocular, ayudan a prevenir enfermedades en nuestra vista como cataratas y degeneración de la retina . Recomendada sin  duda en personas que fuerzan la vista, estudiantes, oficinistas, etc…

La calabaza contiene licopeno que es otro antioxidante, esta comprobado que este entre otros muchos beneficios, reduce la posibilidad de padecer cáncer de pulmón, estomago, vejiga y útero.  También disminuye el colesterol en sangre, la calabaza también es un protector cardiovascular.

La calabaza contiene también vitamina C otro antioxidante , toda esta mezcla también va a subir nuestro sistema inmune y junto con los betacarotenos nos van a proteger de alteraciones  cardiovasculares !!!!!

En fin me puedo tirar un día entero hablando de los beneficios de tomar calabaza****     

Otro alimento de este batido es la zanahoria, me encanta!!!!!!!!

La zanahoria debido a su composición nutritiva, tiene propiedades remineralizantes y vitamizantes, que quiere decir esto, que para aquellas personas que han estado enfermas (gripes, hospitalizadas, quimioterapia, cansancio extremo…) les va a mejorar la salud.

La zanahoria es beneficiosa incluso en procesos depresivos en los que la persona pierde las ganas de comer y para niños inapetentes excelente su consumo **

También es sabido que es digestiva , buenísima en cólicos intestinales, dolores abdominales, acidez, ulceras gastrointestinales, etc…

!!!Sabéis que se ha demostrado científicamente que aquellas mujeres consumidoras de zanahorias tienen menos irregularidades en su ciclo menstrual.

También alivia los problemas respiratorios, catarros, tos, mucosidad,  etc..

Ummmm a consumir zanahoria en nuestros resfriados también***  En fin seguro que me dejo alguno de los  múltiples beneficios de nuestra querida zanahoria  para nuestra salud 

El batido lo voy a hacer con bebida de almendras, nueces y sésamo (en otras recetitas os hablo de sus beneficios) preparada por mi!!!!, es decir a los innumerables beneficios de los que os he hablado, le vamos a añadir los de la almendra, nuez y sésamo.

Vaya maravilla de batido!!!!. Antioxidante a tope, os va a sentar de maravilla a vuestro estomago, beneficioso para vuestra mente y encima energético.

A que ya estáis cortando vuestra calabaza ****

Ingredientes  

  • 1 vaso grande de bebida de almendras, nueces y sésamo
  • 1 vaso mediano de calabaza  troceada
  • 1 zanahoria
  • Cúrcuma

Mezclar todo, batiendo enérgicamente y disfrutar de sus múltiples bondades para nuestra salud!!!

 

 

 

 

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Granola de avellana

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En nuestro taller de hoy hemos preparado esta riquísima granola, fusión completa de nutrientes para una mañana vital y llena de Positividad!

En un desayuno completo vamos a incluir cereal de grano entero, frutos secos, semillas, verduras  y frutas. Con esta granola vamos a conseguir en un solo alimento una parte importante de esas necesidades.

Como cereal elegí los copos de avena suaves, aunque podéis ir cambiando entre todas las variedades que existen: copos de quinoa, copos de espelta, copos de mijo, copos de arroz, copos de maíz,…

Recordar mi filosofía en nuestros talleres * elegimos variedad de todos los alimentos que nos ofrece la naturaleza y así conseguimos un aporte completo y equilibrado de nutrientes*.

Os hablo de la avena y sus propiedades:

A nivel de la mucosa gástrica es como un lubricante, significa que va a proteger nuestro estomago y además debido a la fibra que contiene es un potente cereal para combatir el estreñimiento. Aquí voy a hacer un inciso!!!

En todos mis años de carrera profesional tras un mostrador  he ido observando que uno de los problemas más comunes de hoy día  es el estreñimiento”””. Y además curiosamente se soluciona con laxantes tanto naturales como químicos (Todos nos perjudican)y prácticamente nunca con la alimentación.

Sabéis por que ocurre este problema ?En gran parte , porque el consumismo a llevado a REFINAR los alimentos, sobretodo los cereales,lo pongo en mayúscula para que lo recordemos siempre, consumimos alimentos *más bonitos pero menos saludables*. En el proceso de refinado eliminamos fibras, minerales y vitaminas.  Ojo !!!! Para superar el estreñimiento no sólo necesitamos fibra, sino también minerales y vitaminas. Voy a poner un mineral importante para prevenir el estreñimiento , en mayúsculas para que no lo olvidéis nunca MAGNESIO, interviene en la contracción y relajación de nuestros músculos (intestino) entre otras muchísimas funciones, tenemos que consumir alimentos ricos en magnesio ya que tiene múltiples funciones indispensables para nuestro organismo.

También para prevenir el estreñimiento  necesitamos mantener integra nuestra flora intestinal, aquí muchísimos cereales de grano entero nos ayudan, debido a la cantidad de fructooligosacaridos que contienen, ya que estos son un sustrato o alimento para nuestra flora intestinal.

Aquí voy a mencionar la CHUFA, es un prebiótico, debido a la pectina que contiene . La chufa es un alimento para nuestra flora intestinal, ayuda a sintetizarla y a mantenerla. Os animo a que la toméis incluso en invierno y en vuestro desayuno, es un alimento excelente en propiedades nutritivas, prepararla vosotros con vuestra chufamix!!! Partiendo de chufas crudas ecológicas.  Os recomiendo este batido con plátano, dátil, bebida de chufa, espárrago verde y canela*****. Batido estrella para vuestro estreñimiento y si lo tomáis a media mañana será  una delicia para vuestro paladar.

Después de este pequeño inciso sigo hablando de la avena y sus propiedades, la avena contiene vitamina E, como vamos diciendo en los talleres, esta vitamina tiene un gran poder antioxidante. La avena tiene vitaminas del grupo B en concreto B1 y B2 , también resalto la importancia de estas en un buen funcionamiento e integridad de nuestro Sistema nervioso y nuestra mente.

La avena contiene minerales tan importantes como magnesio, hierro, zinc y calcio.

Este cereal tan rico nutritivamente contiene aminoácidos esenciales, en concreto contiene 6 de los 8 existentes. Otra sustancia en la avena es el betaglucano, este absorbe el colesterol en el intestino ayudando así a ser eliminado de nuestro organismo.

Ya que la avena es el ingrediente base de esta granola, podéis ver todos los beneficios que nos aporta!!!

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Ingredientes

  • 150 g de copos de avena suaves
  • 100g de almendra cruda
  • 100 g de avellana cruda
  • 50 g de pasas
  • 20g de coco rallado
  • 20 g de gotas de cacao ( Salud viva)
  • Dos cucharadas soperas de miel
  • Una cucharadita de canela de ceilan ( Salud Viva)

 

Preparación

Triturar un poco las almendras y avellanas. En un bol verter los copos de avena, la mezcla de almendra y avellana, pasas, coco rallado, gotas  de cacao y canela. Mezclar bien, en último lugar añadir la miel y mezclar bien.

Verter todo en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos a 170 grados.

Ya tenéis lista vuestra granola. Guardarla en un frasquito de cristal y disfrutar de ella en vuestros desayunos. En nuestro taller la tomamos mezclada con nuestra crema ferrero (próxima receta) y estaba Riquísima!!!!

 

 

 

 

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Tarta vegana de platano y coco

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Me gusta improvisar!!!. Esta tarta la hice para una fiesta sorpresa muy especial y quedo muy bien.

Este bizcocho vegano es super rápido de preparar, esta muy rico y además  contiene nutrientes interesantes que sientan muy bien

Os hablo de los ingredientes y sus propiedades:

A mis bizcochos me encanta añadirles plátano,es muy sabroso y da una textura suave al bizcocho. Si os pasa como a mi , que el huevo no os parece  apetecible, un sustituto ideal en los bizcochos es el plátano además de estar super rico, contiene vitamina C, vitamina B6, ácido fólico,  magnesio y potasio.

Otras frutas que le añado al bizcocho son la naranja y el dátil medjoul, este junto con el plátano al ser dulces hacen que se necesite menos cantidad de azúcar  que para cualquier otro bizcocho normal.

En los bizcochos me gusta mezclar varias harinas así complementamos nutrientes!!!

Siempre utilizo harinas naturales donde se conserve el grano del cereal al completo, sin refinar , ya que así va a conservar todos sus nutrientes.

En este caso utilice harina de maíz  (sin gluten), su color es amarillo porque no está refinada y así conserva su vitamina A y sobre todo su fibra natural. Y aquí me pregunto??, si tenemos tantas fibras naturales presentes en alimentos porque nos empeñamos en quitarlas (refinando) y después tener que añadir suplementos elaborados, ricos en fibra para poder combatir un problema cada vez mas común como es el estreñimiento (hay lo dejo para reflexionar). Además la harina de maíz no contiene Colesterol!!!, otra alteración muy común hoy día.

La harina de maíz contiene también minerales como hierro,  gran cantidad de yodo, calcio, potasio, vitamina B12 y vitamina D. Que curioso !! Es beneficiosa para prevenir la gota, tiroides, enfermedades cardiovasculares, colesterol, trigliceridos y estreñimiento.

Empecemos a utilizar en nuestra cocina harina de Maíz!!!

He utilizado harina de trigo, natural y con su grano intacto por supuesto. Últimamente hay opiniones negativas sobre la harina de trigo, a mi personalmente me gusta, es muy nutritiva y sobre todo en Europa,  ha sido para muchas civilizaciones el único alimento con el que contaban en todo el día, llegando a sobrevivir gracias a él.

El trigo contiene hierro, magnesio, fósforo, ácido fólico, ademas contiene niacina que regula los niveles de colesterol en sangre.   Siempre me gusta la harina procedente del grano de trigo natural, ecológico y sin refinar!!!!  porque no? yo soy defensora del trigo

Otro ingrediente que utilizo en los bizcochos son las bebidas vegetales, y me encanta la de arroz y almendras (tiene una textura cremosita que da suavidad al bizcocho) así aprovechamos los nutrientes del arroz y de mi querida almendra!!

Otro alimento natural que me chifla es el Cacao puro, si os dais cuenta lo añado en muchos de mis postres. El cacao natural aporta muchos beneficios para la salud , nos aumenta el estado de animo, es energético, ayuda a recuperarnos del cansancio tanto físico como mental, también  estimula nuestra digestión y previene el estreñimiento.

 

En fin, un conjunto de alimentos naturales que hacen de este bizcocho una delicia para nuestro paladar

Receta

Ingredientes 

  • 120 g de harina de trigo ( grano entero Rincón del Segura)
  • 95 g de harina de maíz ( Rincón del Segura)
  • 150 g de azúcar moreno de caña integral
  • 100 g de sirope de coco
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de aceite de coco
  • 30 g de cacao en polvo ( Salud Viva)
  • 140 g de bebida de arroz y almendra (Santiveri)
  • 1 plátano
  • Media naranja
  • 3 dátiles medjoul
  • 25 g de coco rallado
  • 1 sobre de levadura

Relleno

Podéis utilizar para el relleno simplemente  un sirope de datil, como el que preparamos en nuestro taller o simplemente una crema de untar de cacao natural (os recomiendo la de *Mi botica con cacao y avellanas)

Cobertura

100 g de chocolate negro con canela (yo utilice la tableta de *Mi botica)

20 g de bebida de arroz y almendra (Santiveri)

Elaboración.

Mezclar las frutas (plátano, naranja y dátil ), azúcar moreno y sirope de coco. Agitar enérgicamente,  cuando este bien unido añadir el aceite de coco, bebida de almendras y aceite de oliva. Mezclar y seguidamente añadir la harina de maíz,  harina de trigo, coco rallado, cacao puro y levadura. Mezclar todo muy bien y verter en un molde de horno. Introducir al horno previamente precalentalo a 180 grados, dejar cocinar aproximadamente 20 minutos.

Sacar del horno y desmontar. Partir el bizcocho en dos mitades (aconsejo calentar un poquito de bebida de almendras y bañar el bizcocho para que quede esponjoso)y rellenar con la crema de cacao o simplemente con un sirope de dátil.

Preparar la cobertura para la tarta: calentar la bebida de almendra, añadir el  chocolate negro remover hasta que el chocolate quede fundido.  Añadir en la superficie del bizcocho,   decorar con coco rallado y listo!!!!

Aquí tenéis una tarta super fácil para disfrutar de una tarde feliz!!!

 

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Hamburguesas de quinoa y chorizo vegano

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Las hamburguesas me chiflan, partiendo de un ingrediente base *mi amada Quinoa* se pueden crear infinidad de mezclas y sabores. Llenas de nutrientes. Os las recomiendo para una cena deliciosa!!!. Tenerlas preparadas y después de una jornada agotadora, simplemente las calientas un poquito y están exquisitas.

También están exquisitas para una comida improvisada, te preparas una ensalada variada y como acompañante , estas deliciosas hamburguesas y ricas en nutrientes naturales.

Os hablo de su ingrediente fundamental  y el porque me enamoran estas combinaciones.

Quinoa:

La quinoa es una alternativa buenísima a los cereales, la pueden  tomar toda la familia e incluso es muy recomendada en dietas de adelgazamiento, deportistas, embarazo, diabeticos, niños, ancianos,celiacos….

En su composición tiene proteína vegetal de alto valor biológico, tiene 8 aminoacidos esenciales.

Contiene omega 3 en cantidad mucho mas elevada que cualquier grano. Los omega 3 son grasas saludables para nuestro organismo teniendo propiedades antiinflamatorias, protectoras del corazón, son nutrientes esenciales para nuestro sistema nervioso ayudando a mejorar nuestro estado de animo!!!

Tiene un alto contenido en fibra, y ademas es muy poco calórica.

Tiene un aporte excepcional de minerales como Zinc, fundamental en numerosas funciones de nuestro organismo. Contiene magnesio, mineral estructural que forma parte de huesos, musculatura, sangre y tejidos. El magnesio interviene en procesos de obtención de energía, síntesis de proteínas, actividad muscular, sistema nervioso, en fin es un mineral *grandioso* para nuestro organismo

La quinoa también contiene Potasio y hierro

Tiene en su composición una gran cantidad de antioxidantes. Debemos de hacer una alimentación rica en antioxidantes para combatir el envejecimiento celular, tener un buen sistema inmune, retrasar enfermedades degenerativas, prevenir el cáncer, y prevenir enfermedades  tan importantes como la diabetes y la hipertension.

En fin. ¡¡ Os queda algún motivo para no consumir quinoa !!.

En las hamburguesas de quinoa me gusta hacer muchísimas combinaciones que las enriquecen aun mas: verduras de todos tipos, garbanzos, adzuki, semillas de sésamo, semillas de calabaza, cúrcuma, shitake, champiñón portobello, tofu……..

Los ingredientes que he elegido para las de esta receta son los siguientes, resalto también que los choribio me encantan y para que los conozcáis los incluyo en esta receta.

Receta:

Ingredientes:

  • 100 g de quinoa grano (Quinua Real)
  • 100 g de pan de espelta con semillas )(Rincón del segura)
  • 70 g de choribio
  • 20 g de semillas de sésamo
  • 30 g de calabacín
  • 30 g de cebolla
  • 30g de pimento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pastillas de caldo de verduras (A vogel)

 

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Elaboración:

Poner a cocer la quinoa  previamente lavada , junto con una pastilla de caldo de verduras. Reservar

Saltear todas las verduras por separado y Reservar

Saltear el choribio y Reservar

Triturar el pan con el sésamo y una cabeza de ajo. Reservar

Mezclar todos los ingredientes de manera que queden bien integrados

 

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¡¡¡ Dar forma  de hamburguesas y listas para disfrutarlas toda la familia !!!

 

 

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Barritas choco-coquis

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Empiezo nueva etapa!!. Feliz de poder realizar talleres para ayudar a iniciar un cambio en la alimentación.

Comenzamos con el primer Nivel: “Desayunos veganos saludables“.

En este taller me gusta resaltar la importancia de realizar un desayuno lleno de nutrientes para poder tener una jornada matinal alegre, viva, con energía y una mente despierta!!

En el incluyo esta barritas,  por la unión en ellas de nutrientes esenciales. Podéis hacerlas muy rápido ,  guardarlas en un lugar fresco y llevarlas a cualquier lugar: montaña, gimnasio, colegio, trabajo, etc… y para colmo están Deliciosas.

Os hablo de sus ingredientes.

 

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Nueces: nos aportan *proteína vegetal*, *magnesio,  mineral que entre sus múltiples funciones está la de participar en el metabolismo energético  (obtención de energía), *calcio,  mineral que debe aportarse en cantidades adecuadas a nuestro organismo ya que desempeña funciones tan importantes  como contracción muscular , coagulación de la sangre, forma parte de huesos y dientes, estimula la secreción hormonal…*omega 3,es una grasa esencial para nuestro organismo , entre sus múltiples funciones voy a resaltar que forma parte de las membranas celulares especialmente en nuestro cerebro, es decir el consumirlo nos va a ayudar a una conseguir Salud para nuestra mente. Las nueces nos ayudan a tener huesos y dientes fuertes, ¡¡mayor concentración ¡¡energía a tope!!

Sésamo: nos aporta *proteína vegetal, y además en su composición contiene un aminoácido esencial que es la metiónina. * omega 6, grasa cardioprotectora, regula los niveles de insulina, mejoran la circulación de nuestro organismo ( capilar, …)* Zinc es un mineral que desempeña funciones importantes en el desarrollo de nuestra respuesta inmune, función neurológica y en la reproducción. EL sésamo nos sube las defensas¡¡protege nuestro cabello y uñas¡¡regula nuestro azúcar en sangre!!!nos aporta proteína vegetal¡¡

Dátil medjoul: contiene dos vitaminas importantes para nuestro organismo, *vitamina B6, regula todas las sustancias de nuestro sistema nervioso ayudando a tener animo ¡¡¡y una mente despierta. vitamina B5 , interviene en procesos de obtención de Energía para nuestro organismo y ayuda al desarrollo de glóbulos rojos. * cobre, que interviene en la síntesis de colágeno ( va a ayudar a que nuestros vasos sanguíneos sean fuertes y resistentes), los dátiles nos protegen el corazón¡¡¡ nos dan energía a tope¡¡¡nos mantienen la mente despierta¡¡

Para unir voy a utilizar una grasa que me encanta Aceite  de coco, es altamente beneficioso y de echo las poblaciones que lo consumen en grandes cantidades son las más saludables del planeta. Tiene muchísimas propiedades nutritivas  voy a resaltar su contenido en ácido laurico que puede matar bacterias y hongos. Puede reducir el apetito, mejora los niveles de grasas en sangre( colesterol y triglicéridos). Sus ácidos grasos pueden incrementar la función cerebral, el aceite de coco nos ayuda a perder grasa abdominal.El aceite de coco nos ayuda a mantener nuestro peso corporal¡¡

Para potenciar el sabor de estas barritas he elegido canela de ceilan , su sabor es suave y tiene en su composición hierro, calcio, magnesio y fibra coco rallado,  chips de coco (Salud Viva), están riquísimos y le van a dar sabor a cacao . Como endulzante he elegido sirope de coco

 

Receta

Ingredientes:

  • 1 taza de nueces
  • 1/2 taza de sésamo triturado
  • 2 dátiles medjoul
  • 1/ 2 taza de aceite de coco líquido(Naturgreem)
  • 1 cucharada de canela de ceilan(Salud Viva)
  • 1 cucharada de chips de cacao (Salud Viva)
  • 1 cucharada de sirope de coco(Naturgreem)
  • 1/2 taza de coco rallado
  • *Opcional se le pueden añadir 1 taza de pasas o arándano rojo.

 

Elaboracion:

Mezclar las nueces, sésamo, coco rallado y los dátiles . Triturar bien de manera que queden pequeños trocitos.

Añadir el sirope, aceite de coco y la canela. Mezclar bien.

Por último añadimos los chips de cacao y mezclamos bien.

Amasar y dar forma de barritas o bolitas.

Están exquisitas. También podéis envolverlas en un papel de colores y ya tenéis ¡deliciosas bolitas dulces para la Navidad!