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Ensalada vegana de garbanzo, arroz integral y mijo

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Ensaladas que me apasionan, porque son rápidas de hacer,  ya que últimamente cuento con poco tiempo para la cocina, ademas son muy nutritivas y saludables🌱🌸🌱

Siempre he sido una persona preocupada por la alimentacion, en principio empezó la preocupación por conseguir un cuerpo delgado, gran lucha!! interna y muy fallida  debido a los factores intrínsecos (genética, glándula tiroides muy perezosa, cambios en mi metabolismo,  etc…) que siempre me han llevado a ser una persona con unos kilos de más.

Un largo camino de dietas, restricciones, y un largo etc.. me ha llevado por casualidad hasta el punto donde me encuentro ahora mismo!! Aunque  siempre en mi profesión como dietista y por mi padecimiento personal, fui una gran defensora de dietas equilibradas en las cuales no se suprimiera ningún alimento importante para nuestra salud!!!,  me parece fundamental perder peso de una manera saludable sin dañar nuestro organismo.

Hoy día cambie mi concepto sobre la alimentacion, descubrí nuevos alimentos  y llegue a valorarlos como una vía  para  nutrir  mi organismo de una manera natural 🌱🌱y por supuesto para poder alimentarme genial y disfrutar de la gran variedad de alimentos que nos ofrece la naturaleza, no existiendo para mi los falsos mitos prohibidos sobre determinados tipos de  alimentos, disfrutando realmente con mi alimentacion.

Alimentación a   base de productos ecologicos**naturales, limpios, elaborados la mayoría por mi, mayoritariamente del mundo vegetal, que me ayuda a sentirme bien, tener energía cada día, disfrutar de sabores exquisitos, disfrutar creando platos llenos de verduras, legumbres, semillas, frutos secos y  frutas exquisitos!!, sentir que no me duele nada (bueno si un poco las piernas al final del día), que mi piel es saludable, que voy al baño de maravilla, que mi sistema nervioso esta nutrido, que tengo digestiones perfectas, que no tomo medicamentos, que no voy a la farmacia (jiji), gran paradoja esta vida❤❤. Cuanto añore en mi vida tener una farmacia propia, que la vida me arrebato injustamente porque tenía que encontrar el lugar donde realmente sería feliz🌟🌟🌟(mi lugar)

Siempre tienes en mente que para estar delgado tienes que realizar deporte y machacarte en el gimnasio, después de varios intentos fallidos he aceptado  que no me sienta bien el deporte agresivo, que me encanta hacer deportes relajantes como el yoga, caminar tranquilamente, escuchar música, leer, respirar y sobretodo lo importante que es abrazar a mis pequeños, darles besos por todos lados, amar a mi familia,tener grandes amigos y   https://diabetesfrees.com/metaglip-review-useful-medical-facts-for-patients/ escuchar Gamboru aztec magic escuchar a gente maravillosa, positiva, saludable!!! que tengo la gran suerte de conocer❤❤❤

Aceptar que existen días malos y lo importante es saber llevarlos con la mejor serenidad posible!!!

En este camino tan bonito, de ayuda a tomar conciencia sobre mi alimentación y una vida más saludable  surgen mis talleres🌼🌼, donde se pasa el tiempo volando y disfruto realmente mostrando lo fácil que es preparar  platos saludables!! Y lo exquisito que es recuperar sabores auténticos elaborando platos sencillos🌱🌱

En nuestra última sesión de talleres veraniegos no faltaron las ensaladas. Me encantan❤

Como indique en los talleres una ensalada perfecta en nutrientes es aquella que combina  👉 Marche-en-Famenne com quem vou namorar no futuro Legumbre ( garbanzos,  lentejas,  adzuki, soja, alubias) con 👉 http://tinydomehouses.com/2493-cs91182-bet365-slots-review.html Cereal de grano Baras stromectol prix entero(arroz integral, mijo, avena, quinoa,amaranto, espelta, maíz,  …)

En esta combinación conseguimos un aporte extra y equilibrado de proteína vegetal. La combinación de estos alimentos nos aporta  una combinación ideal de aminoácidos esenciales. Si queréis prescindir del consumo de proteína animal ( carnes, pescados y huevos) o simplemente disminuirlo bastante,  os recomiendo que incrementéis el consumo de legumbres combinadas con un cereal de grano entero🌱🌱

alianças de namoro em ribeirão preto ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL  GARBANZO Y MIJO.

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Os hablo un poquito de sus ingredientes principales

👉 http://badasstrucking.biz/971-ph92566-ivermectin-animal-dose-for-humans.html Mijo cocido

*El mijo no contiene gluten, por lo que va a ser un cereal altamente digestivo.

*Contiene carbohidratos pero de los que a mi me gustan, porque son de absorción lenta, no van a producir subidas de glucosa en sangre, siendo adecuado para los diabeticos y aportando  a su vez energía paulatinamente a nuestro organismo.

*El mijo tiene un elevado contenido en proteínas vegetales.

*Contiene ácidos grasos esenciales como linóleico y linólenico,  siendo un alimento muy nutritivo para nuestro sistema nervioso, muy indicado en casos de estrés,  decaimiento, hiperactividad ( en niños con este problema, añadirlo en sopas, purés o también en guisos de legumbres como las lentejas) y enfermedades degenerativas del sistema nervioso como el alzheimer.

*Es un cereal muy rico en fibra, actuando como regulador intestinal,siendo ideal para prevenir el estreñimiento y teniendo un gran poder  saciante.

*Contiene minerales tan importantes como el hierro, folatos y fósforo, muy indicado en anemias, cansancio y astenia.

*Contiene alto contenido en magnesio, calcio, selenio, sodio y potasio.

*Además es una fuente muy importante de vitaminas del grupo B, necesarias para nutrir nuestro sistema nervioso🌱🌱🌱

🌼🌼🌼Los cereales si podéis germinarlos antes de cocinarlos vais a incrementar aún más sus nutrientes🌱🌱

👉Garbanzos cocidos

*Contienen ácidos grasos muy beneficiosos para nuestra salud como el oleico y linóleico,  convirtiéndolos en protectores cardiovasculares y reguladores del colesterol en sangre.

*Contienen también carbohidratos de absorción lenta, proporcionándonos al igual que el mijo energía pero no incrementando la glucosa en sangre.

*Contienen proteína vegetal, siendo un alimento importante en veganos, o simplemente en personas que desean reducir el consumo de proteína animal🌱🌱

*Su contenido en fibra es muy importante, ayudando a regular el transito intestinal, siendo ideal este plato para personas con problemas de estreñimiento. Son ideales para una salud digestiva, en casos de diarrea también estabilizan y fortalecen el intestino. También controlan la obesidad y previenen enfermedades tan importantes como el cáncer de colon.

👉👉No entiendo como las dietas de adelgazamiento pueden prescindir de  un alimento tan importante como este y de todas nuestras legumbres❤❤

*Contienen vitaminas tan importantes como la E ( gran antioxidante), vitamina B y C. Contienen minerales tan importantes como el fósforo, magnesio, zinc y calcio. Son un alimento ideal para nuestros huesos, musculatura y dientes.

*Es una legumbre que por sus propiedades es  ideal para los que practican deporte, embarazadas, en casos de anemias ferropenicas,  regulan la presión arterial, ideales para los diabeticos ya que ademas de no incrementar el azúcar en sangre al contener Zinc, este mineral va a ayudar al organismo a asimilar la insulina.

*El zinc también ayuda a combatir la fatiga y el cansancio.

👉Arroz integral

El único inconveniente que presenta este cereal es el tiempo de  cocción,  pero si lo dejáis a remojo durante toda la noche antes de cocinarlo, su cocción será mucho más rápida.

Ya sabéis que me encanta el arroz integral, debería estar instaurado su consumo en todas las casas, comedores escolares, hospitales, residencias , etc…

La ventaja que presenta con respecto al arroz blanco es que conserva todos sus nutrientes intactos🌱🌱

👉Es rico en fibra, con lo cual contribuye a una salud intestinal, también esta hace que se asimile mas lentamente por nuestro organismo evitando picos de glucosa en sangre. Muy recomendado su consumo en diabeticos. La fibra también hace que sea más saciante, siendo también un alimento ideal en casos de dietas de adelgazamiento y ansiedad.

👉Aporta todas las vitaminas  del grupo B1, B3 y B12, importantisimas también para nutrir y equilibrar nuestro sistema nervioso.

👉Es rico en minerales como hierro, fósforo, calcio y sodio.

👉No contiene gluten ni colesterol. Siendo muy digestivo!!! es  ideal en pacientes con problemas cardiovasculares y circulatorios.

👉Contiene algunos  aminoácidos esenciales que se complementan muy bien con el mijo y los garbanzos.

🌸🌸Con la mezcla de estos tres alimentos conseguimos un aporte de nutrientes extremadamente rico y completo  en esta ensalada🌱🌱

Además también añadimos los nutrientes aportados por las verduras como el aporte de antioxidantes, selenio y vitamina B del champiñon. Aporte de vitamina C y antioxidantes por parte del tomate y pimiento🍏🍓

👉👉Añadimos también el aporte de omega 3, vitaminas del grupo B, antioxidantes y minerales (Zinc, Calcio,  magnesio, hierro,…) de la vinagreta🍀🍀

Ingredientes20170923_150059

*100 g de mijo

*1 diente de ajo

*1/2 cebolla

*300g de garbanzos cocidos

*100g de arroz integral

*Dos tiras de alga (kombu, wakame, nori,…)

*100 g de Champiñon portobello

*1 Tomate pera

*60 g de Pimiento rojo del piquillo

*Vinagreta: una cucharada de  Tahini,  una cucharada sopera de semillas calabaza, 5 avellanas, una cucharada de postre de semillas de lino, una cucharada de postre de semillas de sésamo enteras,  30 g de aceite de oliva, vinagre de de manzana al gusto  y sal del himalaya al gusto.

**Ingredientes de agricultura ecológica🌱🌱🌱

Preparación

Cocer el mijo con la cebolla troceada durante unos veinte minutos. Reservar.

Cocer el arroz junto con el diente de ajo, previamente remojado mínimo 8 horas con el alga para ayudar a la absorción de metales pesados. Reservar.

Emplatar en una fuente de ensalada, añadir los garbanzos cocidos, mijo cocido, arroz cocido, tomate cortado, champiñon portobello laminado, pimiento del piquillo en tiras.

Triturar ligeramente  todos los ingredientes de la vinagreta, añadir el aceite de oliva, vinagre de manzana y sal. Esparcir por encima de la ensalada mezclando bien.

Ya veis que fácil, os la recomiendo para toda la familia, os va a encantar y aporta tantos beneficios para nuestro organismo que es inevitable prepararla❤❤❤

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Ensalada vegana de garbanzos y arroz integral !!!

Ensalada vegana de garbanzos para nuestras emociones!!!!

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Me encantan las ensaladas frías en las cuales hay mezclas de alimentos que se complementan entre sí aportando a nuestro organismo una carga de nutrientes Espectacular!!! Además de aportar a nuestro paladar unos sabores exquisitos💚💚

Elegí esta ensalada para nuestro taller de emociones por su riqueza en omega 3, vitamina D, minerales como el magnesio, hierro y selenio. Estos nutrientes van a suponer un aporte ideal a nuestro organismo para su bienestar emocional.

Es ideal preparar ensaladas en las que se mezcla siempre una legumbre ( garbanzos, alubias, lentejas, adzuki, …) con un cereal de grano entero (arroz, quinoa, mijo, amaranto, pasta , ..) al complementarse entre sí vamos a conseguir un aporte óptimo de proteína vegetal.

Un error  muy curioso y que se suele hacer bastante es combinar en nuestros platos las legumbres con proteína animal, esta práctica  va a disminuir la liberación de serotonina, como he mencionado en varias ocasiones esta es una hormona muy importante en nuestro bienestar emocional.

En esta ensalada he mezclado  como ingredientes base los garbanzos (legumbre) con el arroz integral (cereal). Os hablo de sus propiedades:

Arroz Integral

*El arroz integral mantiene el grano intacto del cereal conservando en  la cubierta toda  la  fibra ( hasta cinco veces más alta que en el arroz blanco), mayor cantidad de minerales (hierro, fosforo, magnesio)y vitaminas (Vitamina E , vitaminas B y vitamina A)que en el arroz blanco.

* El arroz integral va a ayudar a prevenir enfermedades tan importantes como el estreñimiento, cáncer, ansiedad , depresión,  diabetes y degeneraciones del sistema nervioso).

* Es muy importante si queréis implantar un cambio saludable en la alimentación de casa, que empecéis eliminando los refinados ( azúcar blanco, arroz, pasta, pan, ..) y utilicéis siempre productos naturales de grano entero , ecológicos y con todos sus nutrientes, como son alimentos básicos en casa  (azúcar moreno, pasta integral, arroz integral,  pan integral,..).

**El arroz integral debido a su mayor  contenido en fibra ayuda a prevenir también colesterol y  triglicéridos.

*El arroz integral conserva mas cantidad de vitaminas del grupo B (B1, B3 y B12),estando estas muy relacionadas con nuestro bienestar emocional.

*La fibra ayuda a que el arroz integral  se asimile mas lentamente en nuestro organismo que el arroz blanco manteniendo así unos niveles equilibrados de azúcar en sangre.

**El arroz integral tiene que cocinarse durante mas tiempo que el arroz blanco, es muy recomendable ponerlo en remojo unas horas antes acompañado de unas tiritas de algas (wakame, kombu, …)para eliminar los metales pesados.

Garbanzos

En muchísimas de mis recetas incluyo legumbres, alimento importantísimo en nuestra alimentación y que nunca debemos de prescindir de el. *** Ideal tomarlas de tres a cuatro días en semana.

En las legumbres hay una combinación perfecta de nutrientes haciéndolas un alimento muy importante para el mantenimiento de nuestra salud.

Los hidratos de carbono presentes en ellas son de absorción lenta, siendo ideales para conseguir una energía sostenida  lo largo de la jornada, contienen proteínas de origen vegetal, y las grasas que contienen son insaturadas como el ácido oleico, que benefician enormemente a nuestro organismo.

* En los garbanzos encontramos una grasa muy beneficiosa para nuestro organismo, es la lecitina, favorece la expulsión de grasas de nuestro organismo ( colesterol y triglicéridos). La lecitina interviene en la síntesis de vitamina B, ayudando también a nuestro hígado a prevenir enfermedades como cirrosis, hepatitis, cáncer hepático, etc…

* Los garbanzos también son ricos en omega 6, contribuyendo estos también a una salud Cardiovascular!!!

*En las legumbres encontramos también cantidad de fibra. Siendo preventivas en el estreñimiento.

*Los garbanzos nos aportan vitaminas tan importantes como el ácido fólico,  importantísimo en nuestra salud circulatoria y de nuestro corazón. Además el ácido fólico lo aportan en forma de folatos y unido al magnesio y potasio. Esta combinación disminuye el nivel de homocisteína, aminoácido tóxico que deteriora nuestros vasos sanguíneos.

*Esta demostrado que la homocisteina en sangre está implicada en el daño de las capas internas de las arterias y en la promoción de coágulos sanguíneos.

👉 Uno de los alimentos relacionados con su elevación en sangre es el café*** Si eres enfermo cardiovascular deja el café automáticamente,  te recomiendo que te pases al te verde, matcha, negro, etc…

Esta relacionada el nivel de esta (homocisteina)con el riesgo de sufrir ataques cardíacos y enfermedades coronarias.

** Otra manera de contrarrestar la homocisteína en nuestro organismo es elevando el consumo de alimentos ricos en folatos y vitaminas B ( como es el caso de las  legumbres).

👉 Además el magnesio ayuda a una elasticidad óptima de las venas y el potasio es necesario para la contracción muscular.

*Los garbanzos contienen vitaminas del grupo B, sobretodo riqueza en vitamina B12 importantísima en la nutrición de nuestro sistema nervioso.

Champiñon portobello

Otro alimento que me apasiona sin duda es este. En esta ensalada se añade crudo aprovechando así al 100% sus nutrientes. Es un alimento ideal en dietas vegetales debido a su aporte en proteína vegetal.

* Es una fuente muy importante de vitaminas del grupo B y vitamina D, como ya he mencionado en varios artículos ambas juegan un papel muy importante en nuestro equilibrio emocional.

**Se han  demostrado las importantes propiedades anti tumorales, protectoras cardiovasculares, antibacterianas y antivirales de los hongos.

**Contienen minerales tan importantes como selenio, fósforo y potasio. Estos minerales están implicados en funciones tan importantes para nuestro organismo como es  ayudar a la formación de anticuerpos (defensas), previene la formación de radicales libres(envejecimiento), intervienen en el mantenimiento integral de nuestro sistema nervioso,  cardiovascular,  óseo y mejoran la  elasticidad de nuestros tejidos.

👉 Os recomiendo que incluyáis en vuestra alimentación  el consumo habitual de hongos por sus propiedades preventivas de enfermedades!!!

🌟🌟 Esta ensalada es tan Completa!!, solo os he mencionado las propiedades de tres de sus alimentos principales, pero además contiene alcachofa,pimiento rojo, calabacín, tomate, arándanos rojos, semillas de sésamo, semillas de calabaza,semillas de lino,  aceite de uva y vinagre de vino Tinto!!

Es un cóctel de antioxidantes, omega 3, vitaminas, minerales, proteína vegetal y aminoácidos esenciales Brutal!!!

🌟 Nos Beneficia como Anticancerígena, en nuestras defensas, en nuestras emociones, para nuestro sistema cardiovascular, corazón,musculatura, estomago, hígado, vista, piel!!!

🌟 Nos aporta energía y bienestar emocional.

Es una pasada y además podéis prepararla en vuestro frasquito de ensalada y llevarla cuando salís de viaje, oficina, trabajo, playa, etc 💛💛💛

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Ingredientes

  • 230 g de garbanzos ya cocidos
  • 50 g de arroz integral cocido
  • 40 g de champiñón portobello laminado
  • 100 g de alcachofa cocida (Gumendi)
  • 30 g de pimiento piquillo ( Gumendi)
  • 40 g de calabacín crudo  en rodajas
  • 50 g de Tomate pera
  • 30 g de arándanos rojos
  • 10g de semillas de lino
  • 10g de semillas de sésamo
  • 10 g de semillas de calabaza
  • 20g de aceite de oliva
  • 10 g de aceite de semillas de uva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 pizca de sal del himalaya

* Ingredientes de agricultura ecológica🌱🌱🌱

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Receta

👉 Lavar los garbanzos ya cocidos y añadir en un bol.

👉 Cocer el arroz integral previamente remojado ( durante tres horas mínimo) con una tirita de alga wakame  durante 40 minutos ( en thermomix), si no tenéis thermomix cocer el arroz durante 60 minutos y añadir.

👉 Trocear los champiñones laminados, el tomate  y el calabacín crudos. Añadir.

👉 Trocear las alcachofas y pimiento del piquillo ya cocidos ( por cierto vienen en conservas de cristal ecológicas y están exquisitas). Añadir.

👉 Preparar una vinagreta en la cual vais a añadir los arándanos, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de lino, aceite de oliva, aceite de semillas de uva, vinagre de vino tinto y sal del himalaya. Mezclar bien y añadir a la ensalada.

Listo ya la tenéis. Maravillosa y exquisita🍅👌🌱☉🌸🌸🌼🌼

 

 

 

 

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Ensalada de alubias y quinoa

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Ensalada de alubias y quinoa

Debido a mi falta de tiempo en mi día a día para cocinar!!! me gusta preparar este tipo de ensaladas, que son fáciles, rapidas y nos aportan nutrientes de alto valor biologico.💚💚

La mezcla de legumbres con un cereal es un complemento ideal para nuestro organismo!!!

En este plato elegí la mezcla de las alubias con mi querida quinoa❤❤

Alubias

* Son fuente de proteína vegetal y al complementarlas con la quinoa se obtiene proteína de alto valor biológico!!!

* Contienen gran cantidad de hierro, es curioso que siempre asociamos  las lentejas con un gran aporte de hierro y nunca enumeramos a las alubias cuyo contenido en hierro es mayor!!!

*Contienen vitaminas del grupo B y fosforo por lo que van a ser un aliado perfecto para la salud de nuestro sistema nervioso!!!

* Contienen hidratos de carbono de absorción lenta, esto quiere decir que pueden ser consumidas por diabeticos ya que no dan picos de azúcar en sangre!!

* Contienen fibras solubles e insolubles, van a ayudar a reducir el colesterol y trigliceridos. Van a ser preventivas para el estreñimiento!!

*Regulan la presión arterial debido a su contenido en potasio.

*Además su aporte calorico es bajo!!!

Quinoa

En muchas de mis recetas os hablo de sus beneficios para nuestra Salud!! En mis platos me encanta el uso de este cereal❤❤

*Contiene 16 aminoácidos y de estos 10 son esenciales. Esto quiere decir que si combinamos las legumbres con la quinoa conseguimos proteína de alto valor Biologico!!!. 🌱🌱Pudiendo sustituir a la carne.

*Contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B. Siempre resalto la importancia de estas vitaminas para un buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso!!

* Contiene vitaminas antioxidantes como son la E y la C!!!. Vano  a contribuir a un aumento de nuestro sistema inmune y van a prevenir enfermedades degenerativas.

* Su riqueza en minerales es muy importante, nos aporta calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, cobre y litio!!

* Esta riqueza en minerales la hace un alimento ideal para nuestro rendimiento mental, evita el cansancio, aporta energía,  mantiene la integridad de nuestros huesos y Musculatura!!!

*La quinoa es rica en Fibra!!. Manteniendo la integridad de nuestro tránsito intestinal

*Podría escribir un artículo muy extenso sobre los beneficios para nuestra salud en esta ensalada, pero siempre resalto algunos de ellos!! para no extenderme mucho.

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Otro alimento que añadí en esta ensalada son los lomos de salmón ecológicos💚💚

Salmón aporta su ración de grasas omega 3, grandes protectoras para nuestro sistema cardiovascular!!

Aporta proteínas de alto valor biológico!!

Gran cantidad de vitaminas del grupo B!!

Estos serían los tres alimentos  principales🌼🌼 de esta ensalada, aunque el resto de alimentos le aportan muchísimos nutrientes y beneficios para nuestro Organismo!!!

Ingredientes

  • 500 g alubias
  • 80 g de quinoa
  • 40 g de salmón en lomos (el granero integral)
  • 30 g de aguacate
  • 30 g de zanahoria
  • 40 g de cebolla
  • 40 g de calabacín
  • Salsa**: una taza de tomate natural  triturado, 20 g almendra blanca, un diente de ajo, 20 g de pasas, 10 g de curcuma, 1 cucharada de sésamo triturado, una taza pequeña de bebida de avellana, 10 g de aceite de oliva y sal del himalaya.
  • 10 g de sésamo en semilla
  • 1 cucharada pequeña de curcuma

* ingredientes de agricultura ecológica

Elaboración

Cocer la quinoa con una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de curcuma. Reservar.

Trocear el aguacate. Reservar.

Saltear la cebolla,zanahoria y calabacin en aceite de oliva durante unos minutos. Reservar.

Preparar la salsa** triturando todos los ingredientes. Si queda muy espesita añadirle un poco más de bebida de avellana.

Montar el plato

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En  la base del plato ponemos las alubias ya cocidas, seguidamente añadimos la mezcla salteada de cebolla, zanahoria y calabacin.

Seguidamente el aguacate en tiras y la quinoa cocida.

En último lugar añadimos la salsa** y los lomos de salmon.

Mezclar muy bien todos los ingredientes !! añadir sal del himalaya y aceíte de oliva al gusto.

Espolvorear con semillas de sesamo y Curcuma!!

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Aquí tenéis un plato fácil!! Rápido!!! Nutritivo!!! Y buenísimo para nuestra Salud!!

Ideal para toda la familia❤❤

 

 

 

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Ensalada vegana de lenteja roja y arroz integral.

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Ya llega la primavera y el veranito!!!! os animo a elaborar ensaladas ricas en nutrientes y exquisitas para nuestro paladar!!!

En esta ensalada he mezclado nutrientes  que se complementan entre si, aportandole propiedades muy buenas para nuestra salud: antioxidantes, depurativas, antianemicas, protectoras de nuestra circulacion, anticancerigenas, energeticas y excelentes  para la salud de nuestra memoria y  de nuestro sistema nervioso.

Os hablo de sus nutrientes

*lenteja roja

Me gusta mucho para utilizarlas en ensaladas, sopas, caldos, croquetas y hamburguesas!!

La lenteja roja no contiene piel, con lo cual es mucho mas digestiva que la lenteja común  y ademas se cuece muy rapido ( aproximadamente entre 6 y 8 minutos), contiene todas las propiedades nutritivas de las lentejas: proteina vegetal, hierro, fosforo, acido folico, zinc y vitaminas del grupo B.

**Por sus propiedades nutritivas las lentejas nos aportan energía, son antianemicas, ayudan al desarrollo de nuestros globulos rojos, ayudan al buen funcionamiento de nuestra mente y memoria, son  buenas para nuestra piel y cabello, nos ayudan también al fortalecimiento de nuestros huesos y músculos.

Para complementar nutrientes es ideal que mezcleis siempre legumbres con algún  cereal, en este caso utilice el arroz integral como cereal. 

Arroz integral de grano entero  

Para una alimentacion saludable es muy importante que empeceis a eliminar los cereales refinados en casa y empeceis a consumir cereales de grano entero ( integral).

Os recomiendo que el arroz  lo compreis ecologico y de nuestra tierra!!!. En otros paises es muy comun que los cultiven en aguas poco beneficiosas para nuestra salud.

En el proceso de refinado (arroz blanco, macarrones, harinas blancas, ..) se pierden todas las vitaminas de la cubierta del cereal, entre las que se encuentra la fibra, vitaminas antioxidantes como la vitamina E y vitaminas del grupo B. apareciendo carencias que hoy dia se manifiestan en enfermedades muy usuales como ansiedad, depresiones, estreñimiento, hemorroides, etc…

El arroz integral tambien contiene mas proteina que el arroz blanco**

Alcachofas 

Alimento muy beneficioso para nuestro higado , son digestivas , reducen los trigliceridos en sangre, contienen fibra por lo que nos ayudan también  a regular el estreñimiento.

La alcachofa contiene magnesio, hierro, vitamina A y  vitaminas del grupo B.

Gracias a su contenido en acido cafeico, pantoteico y flavonoides esta demostrado que son anticancerigenas!!!

Judias verdes

La judía verde contiene infinitas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Contienen vitamina A, vitamina C, vitamina B2 y B6.

Minerales: calcio, potasio, magnesio y fosforo.

Contienen muchos antioxidantes, previenen enfermedades degenerativas, cardiovasculares y cancer!!

las judias verdes son tambien diureticas, depurativas y tienen fibra por lo que previenen el estreñimiiento!!

Arandano rojo 

Me encanta su consumo de cara al verano!! ya que protege las paredes de nuestras venas, haciendolas mucho mas fuertes y flexibles. ( Ayudando mucho en los problemas circulatorios que aparecen en verano).

El arandano es un protector de nuestro sistema circulatorio y nuestro corazon!!!

Son preventivos frente a infecciones bacterianas ( muy frecuentes en verano).

El arandano contiene gran cantidad de vitamina A. Siendo ideal para mantener la integridad de nuestra vista. Va a ayudar a una buena salud de nuestros huesos y dientes.

Vinagre de vino tinto

Ideal para aliñar las ensaladas, es muy rico en resveratrol, el cual  previene el envejecimiento celular y tambien impide el crecimiento de celulas cancerigenas!!

Es rico en vitamina C, que le confiere propiedades antioxidantes y protectoras para nuestro sistema cardiovascular.

Contiene polifenóles que nos protegen de los daños solares.

Es un tónico excelente para combatir la fatiga y el cansancio.

Aceite de semillas de uva  

La semilla de uva es rica en tocoferol y proantocianidinas los cuales son grandes antioxidantes.

Esta demostrado que este aceite nos protege de la Contaminación!!! Y del Estrés!!!

Contiene flavonoides, que protegen todo nuestro sistema circulatorio y nuestro corazon!!!

Nos ayuda a evitar la caída de nuestro cabello.

Debido a  su gran cantidad de componentes antioxidantes es preventivo del cáncer.

Cuida nuestra piel y nuestra Vista!!!

Vaya gran ensalada!! Con propiedades saludables a tope. Os animo a que la Probéis!!!

** Os cuento una anécdota hacia mucho tiempo que no tomaba alcachofa, tenía que quitarles muchas hojas y aun así seguían duras.

He probado por primera vez las alcachofas ecológicas. Se aprovecha prácticamente todo y están super tiernas. Me han Encantado!!!

ingredientes

50 g de arroz integral

50 g de lenteja roja

80 g de Alcachofas

30 g de judías verdes

1 tomate pequeño

30 g de aguacate

Vinagreta

30 g de arandanos

10 g de sesamo triturado

5g de semillas de sesamo

20 g de aceite de semillas de uva

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharada de Sal himalaya

 

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1. Cocer la lenteja roja en agua durante unos 8 minutos aproximadamente y reservar.

2. Cocer el arroz integral aproximadamente 40 minutos y reservar.

3. Añadir alcachofa cocida, judía verde cocida y aguacate con tomate cortados en trocitos.

Preparar vinagreta con arandano rojo, sesamo, aceite de semillas de uva, y vinagre de vino tinto.

Mezclar todos los ingredientes y añadir sal del himalaya.

Lista para disfrutar de ella❤❤❤❤

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Ensalada templada de garbanzo

Ensalada templada de garbanzo y lomos de atún. 

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Debido a la falta de tiempo!! con dos pequeñines en casa, soy muy aficionada a preparar ensaladas templadas, que sean rápidas de elaborar y que me aporten nutrientes importantes para mi organismo.

En esta ensalada he elegido como alimentos principales el garbanzo cocido y los lomos de atún!!!

Últimamente no visito ni la pescaderia, ya que me he convertido en una adicta de los lomos de salmón, atún y caballa envasados en cristal y ecológicos!!!, me encantan porque  tienen controlados los niveles de mercurio, antibióticos y residuos, siendo libres de ellos. Están muy muy ricos!!!! y se pueden añadir a la pasta, empanadas, hamburguesas , quinoa, cous cous y como aquí en ensaladas a base de legumbres!!!!

Propiedades del atún 

El atún es una fuente excelente de omega 3, siendo rico en ácidos grasos instaurados muy saludables para nuestra salud!!.  Es un  preventivo de enfermedades cardiovasculares, ayuda al mantenimiento de nuestro corazón, y es un alimento fundamental para la integridad de nuestro sistema nervioso!!!!.

El atún destaca sobretodo por su contenido en proteínas, siendo nutrientes indispensables para nuestro organismo!!. En este plato se complementan perfectamente las proteínas vegetales de los garbanzos con las del atún, convirtiéndose en un plato muy rico nutritiva mente.

En cuanto a minerales contiene magnesio y selenio ( es un mineral desintoxicante de nuestro organismo, anticancerigeno, aumenta nuestro sistema inmune y es rejuvenecedor!!!! si si si todo esto es el selenio)

Vitaminas en el atún destacan la vitamina E y las vitaminas del grupo B. ( atún es buenísimo para nuestra memoria, piel y previene todo tipo de canceres)

Garbanzos 

Las legumbres aportan numerosos beneficios para nuestra salud!!!, son una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, siendo tolerados perfectamente por los diabeticos!!!!

Los garbanzos nos aportan fibra dietetica por lo cual son ideales para reducir los niveles de colesterol malo en sangre y los niveles de trigliceridos.

Los garbanzos son  buenísimos para mantener la salud digestiva !!!!. para la diarrea son buenísimos los garbanzos porque fortalecen el intestino!!!

Contienen hierro, para personas con anemia es muy importante su consumo!!

Los garbanzos por su contenido en potasio, son reguladores de la tensión y mejoran la circulación sanguínea. (todas todas las legumbres protegen nuestro corazón!!!!)

Los garbanzos nos aportan gran cantidad de zinc, siendo ideales para combatir la fatiga y el cansancio . También controlan la obesidad y previenen los canceres de colon!!!Los garbanzos nos aportan también ácido folico, siendo ideales en embarazadas y niños. Aportan también vitamina K que controla una buena coagulación de la sangre!!!

****después de todo lo que sabéis de los garbanzos que nadie,  nadie, me vuelva a comentar que los garbanzos ENGORDAN. En mis dietas de adelgazamiento son obligatorios

En todas las dietas equilibradas y nutritivas son obligatorios!!!! 

Tenemos un plato listo en un plis -plas y rico en nutrientes beneficiosos para nuestra salud!!!

Ingredientes

400 g de garbanzos ya cocidos de agricultura ecológica (el granero integral)

Surtido de verduras al horno: 200 g de brocoli, 100 g de pimiento rojo y  200 g de cebolla.

2 cabezas de ajo

80 g de lomos atún ecológico

1 cucharada sopera de cúrcuma

20 g de eneldo

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Preparación

Poner en una bandeja de horno todas las verduras troceadas junto con hierbas aromáticas, cúrcuma, aceite de oliva, ajo picado y sal del himalaya. (170 grados durante 15 minutos)

En un bol mezclar los garbanzos cocidos, surtido de verduras, lomos de atún, aceite de oliva , sal del himalaya, cúrcuma y eneldo al gusto!!!!

Cuando no tengáis tiempo de preparar  la comida, podéis preparar este plato en un abrir y cerrar de ojos. aparte de buenísimo para vuestro paladar os aportara nutrientes esenciales para nuestro organismo!!!!.

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Ensalada templada de salmón

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Con tanto trabajo por hacer, hay días que llegó a casa sin haber podido preparar nada. Siempre recurro a las ensaladas templadas en las que incluyo variedad de alimentos muy rápidos de preparar y muy ricos en nutrientes. Últimamente estoy siguiendo una dieta sin gluten ( que por cierto me va muy bien, ya os hablaré de ella), así que he elegido pasta de maíz  y como proteína voy a elegir lomos de salmón ecológico  ( ya no como nada de carne ni de huevo, solamente incluyo pescado dos días en semana y me encanta elegir las conservas ecológicas están riquísimas).

Siempre me gusta complementarlas con frutos y frutas secas, en este caso he elegido nueces ecológicas y uvas pasas. *Así que si un día no tenéis nada preparado en un plis podéis preparar una de estas ensaladitas ricas*

RECETA

Ingredientes:

  • 60 g de pasta de maíz
  • 30 g de lomos de salmon
  • 30 g de cebolla en daditos
  • 20 g de judías verdes en daditos
  • 20 g de remolacha en daditos
  • 30 g de calabacin en dados con piel
  • 10 g de nueces
  • 20 g de uvas pasas
  • 50ml nata de mijo
  • Una cucharada de cúrcuma

Preparación:

  1. Cocer la pasta y reservar.
  2. Saltear la cebolla, calabacín, judías verdes y remolacha.
  3. Añadir los lomos de salmón y saltear unos minutos.
  4. Añadir la pasta junto con  la nata de mijo, saltear unos minutos
  5. Añadir la cúrcuma, nueces y uvas pasas. Servir