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REPOSTERÍA ECO Y SALUDABLE

REPOSTERÍA galvus 50 mg 28 tablet fiyatı Sānghar  SALUDABLE Y ECOlÓGICA

https://bathdecorcompany.com/325-ph15537-stromectol-tablets-uk-boots.html TALLER NIÑOS(LA CASCADA)

Bonito taller de repostería  realizado en nuestro entorno natural La Cascada realizado desde la conciencia para peques y papis.

Iniciamos el taller con una pequeña introducción,en la cual enuncie la importancia de leer e interpretar los etiquetados de los alimentos,reconocer así la publicidad engañosa en los productos procesados y ser conscientes de todo lo que tomamos con los alimentos.

Enumeré en el taller los aditivos mas comunes(en todos los productos procesados se repiten)presentes en alimentos infantiles(bollería industrial como galletas Maria, donetes, galletas dinos, galletas tostarica, etc…)que están causando un daño preocupante, silencioso y futuro en la salud de nuestros pequeños.

Os hablo un poquito de los mas comunes y perjudiciales:

http://klugmann-hausgeraete.de/4945-dde90948-sayhi-chat-love-meet-dating-xbox-one.html Azucares refinados

Se encuentran en cereales industriales, galletas,magdalenas,zumos envasados,bebidas carbonatadas, pizzas, salchichas,hamburguesas,salsas,conservas enlatadas y un largo etc..

No somos conscientes de la cantidad de azucares que damos a los niños en un solo día(una sola cucharada de salsa de tomate contiene cuatro cucharadas de azúcar)un solo refresco enlatado contiene 15 cucharadas de azúcar!!!

Con estos malos hábitos que estamos inculcando a los niños,ponemos en riesgo su salud. En los últimos tiempos hay una incremencia veloz de la obesidad infantil.Con los azucares añadidos estamos incrementando el riesgo de enfermedades metabólicas,cardiopatías,diabetes, hipertensión y cáncer!!!

Las how to find brenda johnson on a dating sites consecutively prisas, el mandarin palace menu high wycombe ritmo de vida y la costumbre de realizar las http://www.strategicplan.ai/1467-cs87271-roulette-strategy-online.html compras en grandes superficies (incitan a venta impulsiva)hacen que no nos fijemos en la cantidad de azúcar que estamos sumando gratuitamente a la dieta de los pequeños y poniendo en riesgo su salud.

En los etiquetados nos encontramos el azúcar tal cual y también bajo otros nombres como jarabe de glucosa, jarabe de maíz , dextrosa, maltosa, glucosa y fructosa.

https://naturheilpraxis-hüllenkremer.de/3491-dde21892-kostenlose-singlebörse-test-lovoo.html Esteres de ácidos grasos E304  y grasa de palma

Son aditivos ampliamente utilizados en la industria alimentaria,se incluyen en los alimentos para facilitar la emulsión de sus ingredientes y como estabilizantes en los alimentos.

Se encuentran en bollerías,pan de molde, pizzas, salchichas, arroces,pastas instantáneas, conservas de carnes, conservas de pescados, galletas,aperitivos, snacks,cereales, margarinas y alimentos elaborados con aceites.

Esta demostrado su nivel de toxicidad. son un tipo de grasas trans que afectan negativamente a nuestra salud cardiovascular.

Estas grasas se absorben a nivel intestinal pasando a la sangre,se incorporan a las membranas celulares,sustituyendo a los fosfolípidos,perdiendo como consecuencia estas membranas su flexibilidad y fluidez.

Ademas las moléculas de colesterol no pueden  acoplarse a las membranas,aumentando el colesterol en sangre y aumentando también el proceso de aterogénesis,dando lugar a depósitos de lípidos en las paredes arteriales.

Es decir,el consumo excesivo y continuo de este tipo de grasas en todos los alimentos procesados nos va a llevar a tener un futuro con mayor peso corporal, mayor riesgo de colesterol y de problemas cardiovasculares!!!!!

Jarabe de glucosa 

Es un aditivo que se obtiene del maíz transgénico,en un proceso en el cual se desprende mercurio,ademas no causa sensación de saciedad por lo cual puedes tomar un paquete entero de galletas y no sentir pesadez.Es una sustancia viscosa y densa cuya función es de potenciar el sabor y aportar un gran sabor dulce en el alimento.

En el tracto digestivo cuando penetra ataca la capa polisacárida (rica en bacterias beneficiosas)que nos protege frente a muchas funciones,cuando esta capa tiene muchos agujeros estas bacterias no pueden sobrevivir ocasionando a la larga problemas digestivos!!!!

Se encuentra en refrescos, zumos, cereales del desayuno, postres, barritas, frutas en lata, embutidos, caramelos, galletas, bollos, refrescos,suplementos alimentarios, helados, etc…

Carbonato ácido de Amonio  

Es un ingrediente con textura arenosa y un fuerte olor a amoniaco. Se utiliza en los alimentos por su capacidad estabilizante y reguladora de la acidez!!!!

Es un  aditivo (503) considerado como sospechoso,además esta comprobado su daño en la mucosa gástrica, produciendo irritación en la mucosa con un consumo habitual de éste.

Se encuentra en galletas, pasteles, pastas,dulces,repostería y galletas saladas.

***No es casualidad en niños tantas intolerancias!!! Alergias alimentarias!!! Alergias!!!Déficit de absorción de nutrientes!!!Hiperactividad!!!! Falta de descanso nocturno!!!

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TALLER PRACTICO DE REPOSTERÍA SALUDABLE

En nuestro taller elaboramos recetas sencillas,pero sobretodo nutritivas y muy ricas!!!!

GALLETAS DE ESPELTA CON ARÁNDANOS Y CÚRCUMA

Estas galletas son muy ricas en nutrientes y a todos los peques(y no tan peques)les encantan.

Me gusta mucho la  combinación de alimentos presentes en estas galletas,ya que mezclamos la harina de espelta de grano entero,rica en nutrientes como la proteína vegetal,vitaminas del grupo B,Vitamina E,triptófano y fibra.

Junto con la presencia de harina de garbanzo natural,que va e enriquecer estas galletas con todas las propiedades de la legumbres,como son su riqueza en hierro, proteína vegetal, vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina E.

Además la presencia de hidratos de carbono de grano entero(garbanzo, espelta y avena), hacen que estas galletas sean un bocado saciante ideal para la mañana o para la merienda de los peques!!!!

Estas galletas son buenas aliadas para aportar un bienestar al sistema nervioso!!! aportan energía y equilibrio del sistema nervioso. Me encantan!!

Ingredientes

*90 g de panela (Eticambio)

*90 g de aceite de coco (Naturgreem)

*30 g de almendra cruda sin piel

*Huevo vegano (60 ml de agua+ dos cucharadas soperas llenas de harina de garbanzo+una cucharada de semillas de lino trituradas)

*1 cucharada pequeña de ralladura de limón

*30 g de arándanos secos

*60 g de harina integral de espelta (Rincón del Segura)

*50 g de harina de espelta blanca(Rincón del Segura)

*90 g de copos de avena suaves integrales

*1 cucharada de postre de cúrcuma(Eticambio)

*1 cucharada de postre de canela (Eticambio)

*1 cucharada de postre de polvo de hornear (Salud viva)

*1 pizca de sal del himalaya

*Ingredientes de agricultura ecológica

Elaboración  

En primer lugar preparamos el huevo vegano, mezclando todos los ingredientes(agua, harina de garbanzo y lino)reservamos.

Seguidamente trituramos en un robot de cocina,enérgicamente la panela, el aceite de coco(temperatura ambiente)y las almendras.

Seguidamente añadimos el huevo vegano y el resto de los ingredientes,que mezclaremos también en un robot de cocina, hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal vamos haciendo bolitas con las galletas y aplastando.

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Cuando ya tienen forma de galletas las introducimos al horno previamente precalentado (180 grados)y las tendremos durante 12-13 minutos aproximadamente.

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Una delicia de galletas!!!


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RULO DE PAN DE ESPELTA BLANDITO CON NOCILLA VEGANA DE AVELLANA 

En este plato combinamos también todas las propiedades de la espelta mencionadas anteriormente junto con las propiedades de la avellana y el cacao.

La avellana contiene grandes cantidades de vitamina E,así como fito-nutrientes importantes que le confieren un poder anticancerígeno importantísimo.

Contiene minerales como el Calcio, Fósforo y Magnesio muy importantes tanto para adultos como para niños ya que son claves en su desarrollo y crecimiento.

Son también aliadas en aportar un equilibrio en el sistema nervioso junto con el cacao que aporta una gran cantidad de antioxidantes y una gran sensación de bienestar.

Ingredientes 

*4 rebanadas de pan integral de espelta blandito (Uliako Labea)

*100 g de avellanas previamente tostadas 5 minutos en el horno (180 grados)

*30 g de cacao puro en polvo

*50 g de aceite de coco (temperatura ambiente)

*100 ml de bebida de avellana

*30 g de panela integral o xilitol

*Ingredientes de agricultura ecológica 

Elaboración 

Primero extendemos muy bien los panecillos con un rodillo, para que queden finitos.

received_1965299043763354Seguidamente preparamos la nocilla vegetal,para ello primero trituramos la panela en el robot de cocina enérgicamente,seguidamente añadimos las avellanas y trituramos a máxima velocidad(textura de un polvo finito),seguidamente añadimos el aceite de coco(temperatura ambiente)el cacao en polvo y la bebida vegetal de avellana,volvemos a triturar muy bien en el robot de cocina. Listo!!!

Untamos nuestras rebanadas de pan con la nocilla preparada y enrollamos bien nuestros bocaditos.

Podéis servir también con un poco de chocolate puro caliente fundido por encima junto con unas semillas de sésamo tostado para decorar!!

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PIZZA VEGANA DE ESPELTA INTEGRAL CON PARMESANO

La pizza es un plato muy fácil y rápido de preparar,que además admite gran variedad de mezclas de alimentos quedando siempre riquísima.

En ella nos vamos a encontrar los nutrientes de la espelta junto con la gran cantidad de vitaminas, fitonutrientes y minerales aportados por la gran mezcla de verduras que contiene.

Ingredientes para la masa de la pizza

*200ml de agua

*50g de aceite de oliva

*1 cucharada de sal del himalaya

*1 sobre de biolevadura

*400 g de harina de espelta integral (Rincón del Segura)

Ingredientes para el relleno de la pizza

*Salsa de tomate: 5 tomates maduros, 40 g de calabaza, 30 g de zanahoria,1 diente de ajo, una cucharada sopera colmada de aceite de oliva,una cucharada de postre de cúrcuma, una cucharada de postre de panela y sal del himalaya. Mezclar todo muy bien en un robot de cocina y cocinar durante 7 minutos (thermomix 100 grados, velocidad 1 durante 8 minutos)

*100 g de calabacin troceado

*100 g de champiñón portobello troceado en rodajitas

*Una cebolla grande triturada

*4 zanahorias trituradas

*100g de lomos de bonito en aceite de oliva (Pesasur)

*Hierbas aromáticas: mezcla de hierbas para ensalada, cúrcuma, pimentón picante y semillitas de sésamo tostado

*Queso parmesano vegano (Violife) triturado

*Ingredientes de agricultura ecológica

Elaboración 

Templar el agua, aceite, sal y levadura a 37 grados durante un minuto, seguidamente añadir la harina y amasar muy bien (En termomix podéis amasar en vaso cerrado,velocidad espiga durante 2 minutos).

Preparamos una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva y extendemos bien la masa de la pizza llegando hasta los bordes para que quede llena toda la bandeja.

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Seguidamente ponemos muy bien extendida la salsa de tomate previamente preparada. Extendemos las rodajas de calabacin, seguidamente las rodajas de champiñón, esparcimos encima la zanahoria y la cebolla picadas.

Aliñamos con aceite de oliva, sal del himalaya, pimentón picante y cúrcuma.

Seguidamente ponemos los lomos de bonito junto con el queso parmesano vegano. Aliñamos muy bien con toda la mezcla de hierbas aromáticas e introducimos al horno (precalentado 180 grados)durante 25 minutos aproximadamente.

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Listo!!!!!Es muy sencilla de preparar y a los niños les encanta prepararla, animándolos así a ayudar en casa.   received_2067478009942081

 CREPES DE ESPELTA INTEGRAL CON VERDURAS VARIADAS  

En las crepes nos encontramos gran cantidad de Antioxidantes, Vitaminas y Minerales aportadas por la verdura que contienen. Es un bocado muy nutritivo ya que también en él encontramos todos los nutrientes del mijo (magnesio, hierro, proteina vegetal, zinc, vitamina A, vitamina B1,B2,B3,B5,B6,B7,B9,B12, vitamina C, D,E y K) y de la espelta integral.

El aporte de nutrientes con estas crepes es una maravilla!!!!!!

Ingredientes para la masa de las crepes

*1 litro de bebida vegetal de almendra

*30 g de zanahoria

*30g de calabaza

*30 g de coliflor

*30 g de calabacin

*3 huevos

*1/2 cucharadita de sal del himalaya y 1 cucharada de postre de panela

*150 g de harina de espelta integral (Rincon del Segura)aproximadamente

Ingredientes para el relleno de las crepes

*1 Berenjena

*100 g de shitake

*1 cebolla pequeña

*1 zanahoria troceada

*50 g de pimiento rojo

*100 g de mijo cocido

*1 cucharadita de Cúrcuma

*1diente de ajo

*Mezcla de hierbas para ensaladas

*1 cucharada de aceite de oliva

*Queso parmesano rallado

*Semillas de sésamo y calabaza trituradas

*Ingredientes de agricultura ecológica

Elaboración 

En primer lugar preparamos el relleno de las crepes para ello ponemos una bandeja de horno la cual untamos con aceite de oliva y vamos extendiendo todas las verduras troceadas,tiras de berenjena, tiras de pimiento rojo, cebolla troceada, zanahoria troceada junto con el shitake troceado y el diente de ajo partido en laminas finitas.Seguidamente condimentar al gusto con cúrcuma,sal del himalaya,aceite de oliva y mezcla de hierbas aromáticas.

Introducir al horno precalentado (180 grados)durante 20 minutos aproximadamente. sacar las verduras y triturar muy bien.Mezclar en un bol junto con el mijo cocido, rectificar de sal y cúrcuma a vuestro gusto.Reservar.

Seguidamente preparamos la masa de las crepes

Mezclar en un robot de cocina(zanahoria, calabaza, coliflor, calabacin, sal y panela)menos el huevo,en la mitad de la bebida vegetal.

Seguidamente añadir a la mezcla anterior tres huevos y toda la bebida vegetal restante. Batir(robot de cocina)de una manera suave para que se rompan los huevos.

Seguidamente añadir la harina de espelta integral añadir hasta que adquiera la consistencia de yogur liquido (aproximadamente unos 150 g de harina integral)y mezclar bien. Ya tenemos la masa de las crepes preparada para ir haciendolas en una sartén especial de crepes.

Cuando están preparadas,las vamos rellenando con la mezcla de verduras y mijo previamente reservada, enrollándolas muy bien y disponiéndolas en una bandeja de horno.

Cuando tengamos la bandeja llena de crepes rellenas las rociamos con el parmesano vegano bien triturado,las semillas de sésamo y calabaza trituradas.Introducir al horno(precalentado  180 grados)durante unos 8 minutos para que se funda el queso. Listo!!!!20181224_124331

Este tipo de crepes podéis rellenarlas con infinidad de mezclas tanto dulces como saladas, siendo un  plato rico en nutrientes naturales para nuestros peques!!!

PASTEL DE CACAO 

Por último elaboramos este pastel de cacao con las galletas que habíamos preparado al principio

Ingredientes

*200 g de galletas de cúrcuma y espelta muy bien troceaditas

*100 g de aceite de coco

*40 g de cacao en polvo

*150 g de mantequilla Xanceda

*40 g de panela o xilitol muy bien triturada

*Ingredientes de agricultura ecológica

Preparación 

Fundir la mantequilla a fuego lento, seguidamente añadir el aceite de coco, cuando estén integrados añadimos la panela y el cacao.Mezclar todo muy bien.

Añadir las galletas troceadas e integrar todo muy bien.Extendemos papel de horno en nuestra mesa de trabajo y hacemos un cuadradito con el pastel de cacao, dándole forma de un  turrón compacto.Dejar reposar en el frigorífico aproximadamente una hora. Listo!!!!

Hasta aquí el contenido de este bonito taller.Recordar siempre la importancia de una alimentacion saludable para nuestros hijos,las semillas se crean en casa, desde las manos de unos padres conscientes.

Mis grandes deseos son siempre que despertemos ante los engaños de la industria alimentaria.

Os transmito mi gran animo para elaborar alimentos en casa partiendo siempre de alimentos naturales y limpios!!!! Ellos merecen este gran regalo, que perdurara siempre en sus vidas.

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Gracias Vida!!!

ALIMENTACIÓN VEGANA

INICIO A UNA ALIMENTACIÓN VEGANA

Con este cartel iniciamos nuestro taller,surgido siempre del nacimiento de una necesidad de cambiar algo en nuestra alimentación y en nuestras vidas.

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Es muy bonito cuando en nuestro interior surge el sentimiento de cambio.

Deseamos cambiar nuestra manera de alimentarnos,lo mas bonito es que deseamos asentar en nuestra vida la conciencia en aquello que comemos.

Continuamente y gracias a mi consulta de nutrición,escucho día tras día,en las personas una profunda queja sobre su alimentación: Puf no tengo fuerza de voluntad,hago un día bien y dos mal,deseo bajar de peso pero no puedo, no lo consigo!!!

Recuerdo hace unos días,una persona a la cual elimine todo tipo de alimentos en los cuales podemos encontrar mas cantidad de aditivos alimentarios, ya que presentaba una inflamación palpable. Debia realizar una alimentación eliminando productos enlatados,verduras congeladas,snack, bollerías,azúcar y salsas.Me miro y me dijo: entonces que voy a comer!!!

Siempre reflexiono y pienso,como puede ser un malestar o una carga,realizar una alimentación bonita y nutritiva para nuestro organismo!! porque nos alejamos tan fácil de ese Amor hacia nosotros mismos y hacia nuestra familia.

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Este taller surgió desde esta asociación tan bonita *Despertar Unidad* y desde un sentimiento grupal hacia el deseo de cambiar su alimentación incluyendo en su día a día una alimentación vegana en conciencia.

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Una alimentación vegana,100% ecológica y realizada desde la conciencia,es muy buena opción para nutrir nuestro organismo.

Al eliminar los alimentos de origen animal vamos a eliminar la ingesta de sustancias químicas(hormonas,antibióticos,herbicidas,plaguicidas,sulfitos,fosfatos)y vamos a disminuir el aporte de grasas saturadas a nuestro organismo.

Al tomar una dieta con alimentos base 100% bio,como frutas,verduras,legumbres, cereales de grano entero, semillas y algas,nos beneficiaremos de nutrientes y fitonutrientes muy importantes para mantener nuestra salud!!!

La dieta Vegana presenta las siguientes ventajas:

*Rica en fitonutrientes y antioxidantes,siendo una dieta preventiva para muchos tipos de canceres.

*Rica en fibra y pobre en grasas saturadas,siendo una dieta protectora de nuestro sistema cardiovascular.

*Va a ayudar a la prevención y reversión de la diabetes,al ser rica en fibra e hidratos de carbono complejos,va a permitir un control de los niveles de azúcar en sangre y una acción mas efectiva de la insulina.

*Es una dieta rica en minerales y vitaminas,por lo cual,va a contribuir a que nuestro sistema inmune se vea reforzado continuamente.

*Al contener un gran aporte de fitonutrientes va a ser una dieta con grandes propiedades anti-inflamatorias,mejorara la artritis y artrosis.

*Previene también la formación de cálculos renales y biliares.Hay estudios donde se encuentra una relación directa entre la ingestión de colesterol y grasas saturadas con esta patología.

*Va a ser una dieta rica en ácidos grasos polinsaturados como el omega 3 y omega 6,esto le va a llevar a ser preventiva en enfermedades como la depresión, demencia senil y alzheimer.

*Hay estudios que nos muestran que una dieta vegana mejora el asma bronquial, disminuye la frecuencia de los ataques de asma y su severidad.

***Voy a parar un poquito para hacer una pequeña reflexión:

Hemos llegado a un momento de nuestras vidas,con la evolución de la medicina y los avances en la investigación,en que nos nutrimos a base de productos sintetizados en los laboratorios,sustituimos nutrientes naturales presentes en los alimentos por nutrientes(Omega 3, Antioxidantes, Vitaminas, etc..)envasados en capsulas,batidos, jarabes, etc.

Realmente si invertimos nuestro dinero en alimentos de alta calidad y hacemos una buena ingesta de ellos a lo largo del día,enfermaremos menos y tendremos que tomar muchos menos suplementos,solo en cortos y pequeños periodos de nuestra vida cuando así sea necesario.

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Alimentos que debemos incluir en una alimentación vegana consciente:

*Cereales de grano entero, sobretodo elegir aquellos que sean ricos en proteína vegetal: Espelta,trigo sarraceno,arroz integral, arroz rojo,teff, amaranto, quinoa, mijo, avena,maíz y centeno.

*Legumbres, siempre combinadas con cereal de grano entero para conseguir un buen aporte de aminoácidos esenciales: Lentejas, garbanzos, adzuki, alubias, guisantes y soja.

*Semillas naturales: Cáñamo, sésamo, chia, calabaza, girasol y lino.

*Frutos secos: Almendra, avellana, anacardos, pistachos, cacahuete, cacao y nueces.

*Verduras muy variadas: Champiñón portobello, shitake, brocoli, espinacas, remolacha, calabaza, calabacin, zanahoria, tomate, patata, col, coliflor,boniato, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, espárrago,cebolla, etc..

*Algas: Spirulina, chlorella, wakame, nori y dulse.

*Frutas: Papaya, piña, manzana, plátano, uva, arándanos, aguacate,pera, dátil, pasas, ciruelas, higos,frambuesas, cerezas, moras, chufa,fresas,granada,melocotón,naranja y mandarina.

*Levadura nutricional enriquecida en B12

*Especias variadas como la cúrcuma,pimienta, jengibre,cayena, pimentón, eneldo, laurel, etc…

*Infusiones variadas con te verde, te rooibos,te blanco, te negro o te matcha.

Platos preparados en nuestro taller. 

En el taller prepare un menú  para todo un día completo y equilibrado nutritivamente.

También adapte el menú a nuestros ritmos y necesidades biológicas diarias, conocido como Crononutrición.

Es muy Importante aprender a escuchar a nuestro organismo,intentar establecer horarios regulares de comidas,evitar largos periodos de ayuno,tomar mas nutrientes en las primeras horas del día,así como dormir y descansar lo suficiente.

Las necesidades nutritivas de nuestro organismo están relacionadas con la hora del día y nuestra actividad diaria.

Nuestro cuerpo desde las 5 de la mañana hasta las 5 de la tarde va a generar energía, enzimas digestivas y hormonas para desarrollar las actividades que nos van a ocupar durante el día.Durante la mañana aportaremos alimentos y nutrientes para conseguir un mayor aporte de energía,una mente ágil y despierta.

A partir de las cinco de la tarde y hasta las 5 de la madrugada nuestro organismo se encarga de reparar y regenerar tejidos.También en estas horas aportaremos alimentos ricos en triptofano, magnesio, omega 3, omega 6 y vitaminas del grupo B.Con estos nutrientes vamos a favorecer el descanso y relajación nocturna.

DESAYUNO

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El desayuno es la comida que mejor pone en hora los relojes internos y por ello saltarse el desayuno altera mas los genes reloj y nos predispone a sufrir mayores alteraciones metabólicas,como enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes tipo II.

Por las mañanas la síntesis de colesterol tiene su punto mas alto,así como la actividad de la insulina y del cortisol. También se segregan mas enzimas digestivas(lipasas y proteasas),con lo cual los alimentos se asimilan mas rápidamente.

Por la mañana incluiremos un cereal de grano entero,en el taller di las dos opciones de tomarlo(tostada o granola),ya que al ser hidratos de carbono de absorción lenta van a mantener continuadamente los niveles de glucosa en sangre,consiguiendo un mayor aprovechamiento de ésta por nuestros tejidos,aportando una energía optima a nuestro organismo y debido a su contenido en fibra una mayor saciedad a nuestro organismo.

Por la mañana incluimos una ración de grasas saludables,para darnos el empujón energético a nuestro organismo y contribuir al aporte de minerales importantísimos para nuestro rendimiento energético.En nuestro taller incluimos los frutos secos y semillas de la bebida vegetal( almendra,sésamo y anacardo)junto con la grasa del aguacate y el aceite de coco.

También incluir a lo largo de la mañana una porción de proteína que va a ayudar a mantener la glucosa y los niveles de concentración en nuestro organismo.La proteína vegetal nos la aportan las semillas, frutos secos y el cereal de espelta integral.

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RECETAS PARA NUESTRO DESAYUNO VEGANO

*VASO DE BEBIDA NATURAL DE ALMENDRA Y ANACARDOS JUNTO CON TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE ESPELTA UNTADA EN QUESO VEGANO.

*VASO DE BEBIDA NATURAL DE ALMENDRA Y ANACARDOS JUNTO CON TOSTADA DE PAN DE ESPELTA INTEGRAL UNTADA CON MERMELADA DE AGUACATE CON PAPAYA, AVELLANAS, SEMILLAS Y MIEL DE ABEJA.

*SMOOTHIE DE AGUACATE Y COCO CON GRANOLA INSTANTÁNEA DE FRUTOS SECOS.

BEBIDA DE ALMENDRA Y ANACARDOS

Ingredientes 

1 vaso de almendras y anacardos

2 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostado

400 ml de agua

Unas ramitas de canela(Eticambio)

Una cucharada de azúcar Panela (Eticambio)

*Ingredientes de agricultura ecológica

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Elaboración 

Remojar en agua durante 8 horas los frutos secos crudos.

Triturar junto con el agua y filtrar reservando la pulpa.

Poner la bebida en un frasco y añadirle las ramitas de canela junto con el azúcar panela.

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QUESO VEGANO DE UNTAR A LAS FINAS HIERBAS (OPCIÓN PARA UNTAR NUESTRAS TOSTADAS)

Ingredientes 

*Pulpa reservada en la elaboración de la bebida vegetal

*Dos cucharadas soperas de levadura nutricional

*Una  cucharada de cúrcuma (Eticambio)

*Zumo de medio limón pequeño(opcional)

*Hierbas aromáticas variadas (se le puede añadir también aceitunas troceadas, pimiento rojo del piquillo, etc..)

*Una cucharada pequeña de sal del himalaya

*Ingredientes de agricultura ecológica.

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Elaboración

Mezclar todos los ingredientes enérgicamente hasta obtener crema de queso.

Le podéis dar forma de bolitas de queso y decorar con todo aquello que se os ocurra: semillas de sésamo, hierbas aromáticas, bolitas de pimienta, pimentón, etc…received_2003233779735973

MERMELADA INSTANTÁNEA DE AGUACATE Y PAPAYA (OPCIÓN PARA UNTAR NUESTRAS TOSTADAS)

Ingredientes 

*Dos aguacates

*Una manzana

*100g de papaya

*Una cucharada sopera de aceite de coco

*Una cucharada sopera de xilitol

Elaboración 

En primer lugar trituramos muy bien el xilitol,seguidamente añadimos la manzana, el aguacate y papaya,triturando muy bien.Seguidamente añadimos la cucharada de aceite de coco, triturar muy bien hasta que adquiere textura de mermelada.Servir untada en un pan integral de espelta, decorada con avellana natural, sésamo tostado y miel.

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SMOOTHIE DE AGUACATE CON GRANOLA CHOCOLATEADA 

Ingredientes

*Una taza grande de mermelada instantánea(preparada anteriormente) de aguacate y papaya

*Una taza de bebida de arroz integral y coco

*150 g de copos de avena integrales

*30 g de avellanas crudas

*Una cucharada de aceite de coco

*30 g de semillas de sésamo tostado

*Una cucharada sopera colmada de miel

*Una onza de chocolate casero troceado

*1 cucharadita de canela (Eticambio)

Elaboración 

Mezclar bien y enérgicamente la taza de mermelada instantánea con  la bebida de coco, hasta que adquiere consistencia de smoothie.

Añadir en la taza donde vamos a servir.

Por otro lado prepararemos la granola instantánea,para ello untamos la sarten con un poco de aceite de coco,añadimos los copos de avena suaves integrales junto con la avellana,sin dejar de mover los dejamos unos minutos que adquieran el color tostado,seguidamente añadimos a la sarten el sésamo y la miel, dejándola un minuto mas a fuego suave sin dejar de remover.

Añadir la granola a la taza que teníamos reservada con el smoothie, espolvorear con canela en polvo y daditos de chocolate.

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Desayuno muy rápido y super rico¡¡¡

MEDIA MAÑANA 

En esta hora del día me encanta introducir batidos ricos en frutas y verduras crudas.Se pueden preparar por la mañana y tomarlos a media mañana ya que van a mantener intactas sus propiedades nutricionales.

En estos batidos vamos a aportar un cóctel de vitaminas,minerales,antioxidantes y fitonutrientes muy importantes a esta hora del día para nuestro organismo.

Estos batidos ayudan también a estimular las funciones depurativas y nutrir nuestro sistema nervioso.El tomar la frutas y verduras trituradas va a presentar una gran ventaja, ya que supone un ahorro digestivo,no interfiriendo en el gran aporte energético que nos ofrecen.

Otra ventaja de tomar estos batidos es que al ser ricos en fibra nos ayudan a saciar y llegar bien a la hora de la comida(si les añadimos una cucharada de semillas de chia el poder saciante se vera incrementado).

Podéis hacer infinidad de combinaciones con frutas y verduras crudas: remolacha, zanahoria,calabaza,calabacin,manzana,dátil,pasas,plátano,papaya,piña,uvas,arándanos y un largo etc..
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BATIDO DE PAPAYA Y AVELLANA

Ingredientes 

*1 vaso de bebida de arroz y avellana

*50 g de papaya

*Un plátano pequeño

*30 g de calabaza

*Una pizca de cúrcuma(Eticambio)

*Dos bolitas de pimienta negra (Eticambio). con la pimienta vamos a potenciar los efectos de la cúrcuma.

*Una pizca de canela (Eticambio)

*Una cucharada de semillas de chia

Elaboración 

Mezclar todos los ingredientes enérgicamente y servir.

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Me encantan estos batidos¡¡¡¡

COMIDA

En esta hora de la comida del medio día están a pleno rendimiento enzimas como las amilasas y proteasas,es muy apropiado incluir hidratos de carbono de absorción lenta como son arroz integral, patata, pastas integrales y granos enteros(quinoa, mijo,soja y avena).

Es muy recomendable en esta hora del día incluir proteínas vegetales ya que serán las encargadas de la reparación de los tejidos.

En la dieta vegetariana(las proteínas)las obtenemos del reino de las legumbres combinadas siempre con un cereal de absorción lenta (arroz integral, quinoa, mijo y avena.Para elaborar nuestros platos podemos incluir una pequeña cantidad de grasas saludables siempre ricas en ácidos grasos poliinsaturados (aceite de oliva y esporádicamente el aguacate)
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GUISO DE ALUBIAS,QUINOA Y PORTOBELLO 

Ingredientes 

*250 g de alubias cocidas

*60 g de pimiento rojo

*60g de puerro

*60 g de champiñon portobello

*Una taza de salsa de tomate (Un aguacate, dos dientes de ajo, cuatro tomates pequeños, dos bolitas de pimienta negra, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de cúrcuma y sal del himalaya).Si le añadís una ramita de perejil esta también muy rica.Triturar todo enérgicamente.

*50 g de Quinoa en grano

*Una pizca de cúrcuma(Eticambio)

*Una cucharada sopera colmada de aceite de oliva virgen extra

*500 ml de agua

*Sal del himalaya

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Javier me sorprendió gratamente, participo en todo el taller y estuvo super receptivo a los nuevos sabores. Que bonito!!!!

Elaboración 

En la olla donde vamos a elaborar el guiso añadimos el aceite de oliva virgen extra y salteamos el pimiento rojo, puerro y el champiñon portobello troceados.

Seguidamente añadimos la taza de salsa de tomate preparada, junto con las alubias ya cocidas bien lavadas y escurridas.

Se saltean unos  minutos y añadimos el agua.

Cuando arranca a hervir añadimos la quinoa en grano (lavada en un colador).Dejamos cocinar el guiso a fuego lento durante 15 minutos, rectificando de sal y cúrcuma.

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Que rico!!! ahora que llega el frío, tomarlo calentito sienta fenomenal!!!

MERIENDA 

Es importante realizar esta comida, ya que aportara los nutrientes necesarios para llegar a la cena sin tener que atacar la nevera. En esta hora del día va bien incluir el azúcar,ya que va a suponer un pico de insulina para utilizar bien los azucares y ayudar a compensar el cansancio relacionado con la actividad diaria nuestra y de nuestros órganos.

En esta hora aportaremos alimentos que nos ayuden a a reparar nuestro organismo y a facilitar la  relajación. Es  la hora ideal para aportar alimentos ricos en triptófano como es el caso del chocolate, frutos secos ricos en antiinflamatorios y los azucares en pequeña cantidad (panela).

En esta hora del día se podrían incluir también unas bolitas o barritas caseras(elaboradas con frutos secos y miel), galletas caseras o incluso una tostada pequeña de pan integral de grano entero variada con mermelada casera que elaboremos en casa o también con un poco de miel y unos frutos secos troceados.

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TABLETA DE CHOCOLATE CASERA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes 

*Una taza de bolitas de manteca de cacao (Salud Viva)

*Una taza de aceite de coco

*Media taza de cacao en polvo (Eticambio)

*Media taza de panela (Eticambio)

*Una taza de mezcla de avellana, anacardo, almendra y semillas de sésamo (si se tostan durante 5 minutos en una bandeja de horno quedara muy rico el chocolate.

Elaboración

Fundir al baño de Maria las bolitas de manteca de cacao,seguidamente añadir el aceite de coco, cuando las grasas quedan perfectamente liquidas, añadimos la panela bien triturada previamente y el cacao en polvo, integramos la mezcla (si la mezcláis bien en la batidora quedara mejor el chocolate).

Seguidamente en un bol añadimos la mezcla liquida preparada anteriormente y vamos incorporando la mezcla de frutos secos y semillas.Mezclar todo bien y esparcir en un molde rectangular.Dejar enfriar durante unas horas y listo!!

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Me encanta este chocolate!!!!

CENA  

Nos marca el final del día. Por la noche apenas se producen secreciones digestivas, esto significa que nuestra asimilación de alimentos es mucho mas lenta.Es de vital importancia realizar una cena ligera y separada de la hora de acostarse unas horas.

Alimentación muy ligera en esta hora, ya que debemos preparar el cuerpo para un descanso prolongado y la reparación de nuestro organismo .Nos decantaremos por alimentos ricos en omega 3, vitaminas del B, triptófano y proteína vegetal.

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En la cena es muy importante incluir siempre una ración de verduras en forma de cremas, salteados, verduras al horno,ensaladas variadas, revueltos de verduras con huevo vegano, etc.

Incluir también proteína vegetal (hummus variados),en las cremas añadir una cucharada de lenteja roja, elaborar sopas o caldos con verduras y granos enteros bajos en hidratos de carbono como es el caso de la quinoa o el mijo.

Se pueden preparar todo tipo de hamburguesas, falafel y  croquetas vegetales ricas en proteína vegetal con ingredientes variados ( tofu, quinoa, mijo, garbanzo, lenteja roja, lenteja verde) y ricas en vegetales variados(algas, calabaza, espinacas, zanahoria, berenjena, calabacion, shitake,portobello, etc..).

En el taller elaboramos tortilla vegana con patata(no es recomendada por la noche, solo esporadicamente)para que la conociesen ,pero en las cenas se pueden preparar todo tipo de tortillas veganas con verduras variadas (shitake, calabacin, calabaza, cebolla,portobello, espinacas, brocoli, coliflor, etc..).  

TORTILLA VEGANA DE PATATA, SHITAKE Y PIMIENTO ROJO

Ingredientes 

*Dos patatas

*100 g de shitake

*60 g de pimiento rojo de freír

*30 ml de aceite de oliva virgen extra

*60 ml de agua

*2 cucharadas soperas de harina de garbanzo

*1 cucharada de semillas de lino trituradas

*Sal del himalaya

*Cúrcuma (Eticambio)

Elaboración

Freír a fuego muy lento todas las verduras bien tapadas y reservar.

Preparar el huevo vegano en la batidora, para ello añadiremos la harina de garbanzo, semillas de lino junto con el agua.Batir muy bien hasta que adquiere consistencia de huevo.

En un bol mezclaremos bien todas las verduras junto con el huevo vegano,rectificando de sal del himalaya y cúrcuma.Elaborar la tortilla a fuego muy lento y listo!!!!

HUMMUS DE VERDURAS ASADAS 

Ingredientes

*250 g de garbanzos cocidos

*Mezcla de verduras para hornear: pimiento rojo, cebolla, calabacin, champiñon portobello

*Hierbas aromáticas

*Una cucharada  sopera colmada de sésamo triturado

*Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

*1 cucharada de zumo de limón

*1 cucharada de bebida de almendra

*1 cucharada de postre pequeña de sal del himalaya

*1 diente de ajo

Elaboración

En una bandeja de horno preparamos las verduras troceadas con una cucharada de aceite de oliva, condimentamos con hierbas aromáticas, cúrcuma, pimienta negra y sal del himalaya. Asar al horno precalentado 180 grados durante veinte minutos, cuando estén asadas triturarlas muy bien y  reservar.

En un vaso de la trituradora pondremos los garbanzos cocidos bien lavados y escurridos, junto con el diente de ajo, semillas de sésamo trituradas y la cucharada de aceite de oliva. Triturar muy bien. Seguidamente añadir las verduras trituradas, bebida de almendra, zumo de limón y sal del himalaya. Triturar muy bien hasta que quede perfectamente integrado.

 

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Lo podéis disfrutar con unas tostaditas de harina de garbanzo o snack de avena (rica en proteína e hidratos de carbono de absorción lenta) !!!

Hasta aquí este extenso taller sobre una alimentacion vegana desde la conciencia. Gracias a esta asociación tan bonita *Despertar Unidad* que contasteis conmigo para este taller tan importante y a todos los asistentes.Sin duda un taller repleto de Almas preciosas!!!

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Gracias vida!!!

 

 

 

Tortilla vegana de patata

Tortilla vegana de patata

TORTILLA VEGANA DE PATATA
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Desde pequeña el huevo no ha sido un alimento muy aclamado por mi. Su olor siempre me causó un gran rechazo!! Ha sido un alimento que me ha  costado mucho comer. Hoy día prácticamente ya no lo tomo.

Siempre tenía en mente elaborar una tortilla sin huevo, pero pensaba que no saldría bien la textura, aunque al final me animé a elaborarla y me encanto 💚💚

Otro gran motivo que me animo a prepararla fueron mis dos pequeñines❤

En casa Fabio y Teo han sido dos niños muy selectivos para la comida,rechazan las legumbres y así pensé que sería una manera ideal de introducirles el garbanzo y sus grandes beneficios para nuestro organismo.

Es una receta ideal para aquellos peques que no toman o que les cuesta comer legumbres, ya que de esta manera las tomaran sin enterarse.

 

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Mis dos grandes corazones habéis llevado mi vida hacia un continuo cambio que nunca imaginé que existiría. Gracias a vosotros aprendí que las estructuras de vida no existen y que mi gran amor por vosotros no se nunca hacia dónde me conducirá☀️☀️

TORTILLA VEGANA DE GARBANZO  

Os cuento un poquito los grandes beneficios que nos aportan sus nutrientes:

Harina de garbanzo

La harina se obtiene del garbanzo seco y molido, manteniendo toda su composición nutricional.

Primero voy a hablar de las ventajas nutricionales que aportan las legumbres (garbanzos )en este plato. 

*Nos ofrecen una fuente importante de proteínas del mundo vegetal,como siempre indico en todos mis artículos,la combinación de las legumbres con los cereales consigue un aporte proteico  vegetal de gran calidad.

*Otra ventaja de las legumbres es que son bajas en grasa,combinado con el gran aporte de nutrientes en su composición son un alimento ideal para proteger nuestra salud cardiovascular.

*Son muy ricas en vitaminas del grupo B, intervienen en el mantenimiento óptimo del sistema nervioso,además son vitaminas muy importantes en la etapa de crecimiento (B12) y en fortalecer nuestro sistema inmune.

*Aportan gran cantidad de Hierro,mineral también muy importante para  la etapa de crecimiento de los niños.

*Contienen minerales muy importantes para el crecimiento, desarrollo de huesos y dientes como son: Calcio, Magnesio, Potasio y Fósforo.

*Aportan energía de una manera continua a nuestro organismo,debido a los carbohidratos complejos y además son una fuente de fibra importante también para los niños.

*Contienen vitaminas antioxidantes muy importantes como la vitamina E.

Os hablo también de los demás alimentos presentes en este plato y de sus propiedades nutritivas:

Patata 

Este alimento es mucho mas ligero de lo que pensamos y además es muy nutritiva,os cuento algunas de sus propiedades nutricionales mas importantes:

*La patata nos aporta vitaminas del grupo B,en concreto la B1, B2, Ácido fólico y B6.La patata es un alimento ideal frente al estrés.

*Contienen compuestos fenólicos,que protegen frente a enfermedades cardiovasculares, respiratorias y frente a algunos tipos de cáncer.

*Contiene sustancias como la Quercitina,Carotenoides y Acido clorogénico,con importantes funciones en el mantenimiento de nuestro sistema Inmune.

*Fuente importante de minerales como: Hierro y Potasio.

Semillas de lino

*Van a complementar el plato en grasas tan importantes como son  los Omega 3,Fibra y Antioxidantes.

Semillas de calabaza 

*Aportan minerales tan importantes como el Zinc, Magnesio y el Cobre,para el desarrollo de nuestro sistema inmunitario.El Magnesio es un mineral que ha demostrado sus funciones de vital importancia para nuestro organismo.

Como veis en un solo plato incluimos una bonita combinación de nutrientes esenciales y vitales para nuestro organismo.

Aquello que mas Amo sin duda,desde que descubrí la Conciencia en la Alimentación es elaborar platos que a pesar de estar deliciosos, nos hacen sentir sus grandes beneficios. Agradeciendo siempre aquello que comemos⭐☀️⭐

Receta 

Ingredientes

3 patatas

1/2 calabacin

1/2 Cebolla

8 cucharadas soperas de harina de garbanzo

200 ml de agua

1 cucharada de postre de cúrcuma en polvo

1 cucharada sopera de semillas de lino

1 cucharada sopera de semillas de calabaza

50 ml de aceite de oliva virgen

*Ingredientes de agricultura ecológica.

Elaboración 

En primer lugar vamos a freír la patata junto con el calabacín y la cebolla a fuego medio, en aceite de oliva virgen extra durante unos veinte minutos. Escurrir bien el aceite y reservar.

En el vaso de la batidora poner la harina de garbanzo, el agua, las semillas de lino y las de calabaza. Batir hasta que queden perfectamente integradas, quedando con aspecto de un huevo batido.

En un bol añadir el falso huevo,  las verduras reservadas (patatas, calabacin, cebolla), incorporar un poquito de cúrcuma en polvo y mezclar muy bien rectificando de sal.

En una sartén con aceite de oliva hacer la tortilla a fuego bajito.

Estas tortillas veganas admiten todo tipo de rellenos que se os ocurran: habitas, champiñón portobello, shitake, guisantes, brocoli, etc..🍃🌿🍃

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Preciosa sin duda ❤❤